Ne kiekviena skerdenos dalis yra universali.
Kuri jautienos dalis yra švelniausia ir skaniausia – ką pirkti / Mes koliažas, depositphotos.com nuotr.
Kad bet koks iš jautienos paruoštas patiekalas būtų skanus, reikia žinoti, kaip pasirinkti tinkamą mėsą. Kiekviena šeimininkė turėtų žinoti, kuri skerdenos dalis kam tinka ir kiek kiekvienoje iš jų yra kalorijų, jei reikia žiūrėti į figūrą. Kuri jautienos dalis minkščiausia ir kam tinka – toliau medžiagoje.
Kuri jautienos dalis yra minkščiausia ir tinkama kepimui
Jei nežinote, kuri jautienos dalis yra minkščiausia barščiamstai neabejotina mažas žmogus – Puiki dalis riebioms sriuboms, kaip ir rassolnik ir barščiai. Sultiniams ir sriuboms lengvesnis svoris Kaklas, su kaulais, krūtininė dalis be krūtinkaulio ir šonkaulių. Taip pat galite pasidomėti paskaitykite – ji puikiai „elgiasi” virta ir troškinta, todėl sriuba su šia jautienos dalimi tikrai bus skani. Net nugaros šonkauliai galite pasigaminti skanią sriubą, bet, žinoma, nebus mėsos.
Taip pat svarbu suprasti, kokia jautienos dalis geriausiai tinka sriubai, jei ji yra sultinys. Šeimininkės, planuojančios gaminti aišku, turėtų nusipirkti apatinė šlaunies dalistačiau bus tirštesnis ir riebesnis sultinys. blauzdos. Beje, jei kuri nors jautienos dalis šaltiems gabalams ir jis puikiai tinka, jis yra toks pat blauzdostodėl jei norite, kad sultinys tolygiai sutirštėtų ir būtų gausus, imkitės to.
Kokia jautienos dalis įeina į kepsnį?
Jautienos kepsnys – nelengvas patiekalas, kurį reikia ne tik tinkamai paruošti, bet ir žinoti, kokią mėsą pasirinkti. Ne visiems virėjams pavyksta iškepti skanų jautienos kepsnį – kad ir kokia dalis būtų nupirkta, jei tai ne „ta”, nepavyks.
Taigi nepamirškite, kad aukščiausios kokybės kepsnius gamina tik iš nugaros. Kuo toliau nuo kanopos, tuo minkštesnė mėsa, todėl gyvulio nugara puikiai tinka dideliems mėsos gabalams kepti. Be to, šiam tikslui tinka tik dvi skerdenos dalys. nugara ir viršutinė sprando dalis.
Kuri jautienos dalis geriausiai tinka troškinti
Žmonės mėsos gabalus naudoja ne tik virimui ir kepsniams, bet ir troškinimui, pavyzdžiui, kartu su daržovėmis. Todėl jei planuojate troškinimo procesą, prisiminkite, kuri jautienos dalis yra aromatingiausia. Tinkamos dalys yra šios. šonkauliukas, nugarinė, apatinė sprandinės dalis, viršutinė ir apatinė šlaunų dalys ir pasina.
Kokia jautienos dalis guliašui būtų sėkmingiausias? Tik mentele. Iš jo pagaminsite nuostabų patiekalą net ir neturėdami itin sudėtingų kulinarinių įgūdžių.
Kokia jautienos dalis geriausiai tinka kebabui?
Frazę, kad kebabas netoleruoja moteriškų rankų, galima patikslinti ir papildyti – jis netoleruos netinkamos mėsos. Nesvarbu, kokios rankos dirbs prie grotelių – svarbiausia, kad būtų nupirkta tinkama skerdenos dalis.
Kartais galima išgirsti, kaip turguje ir parduotuvėje pirkėjai klausia pardavėjų: „Svirnas – Kuri tai jautienos dalis?”, nežinodami, kad ši gyvulio kūno dalis idealiai tinka kebabui. Ji yra beveik skerdenos viduryje, labai minkšta ir, jei kepama ant žarijų, tirpsta burnoje.
Kuri jautienos dalis tinka kotletams ir kotletams
Todėl verta suprasti, kuri jautienos dalis yra skaniausia, jei norite švelnių ir orinių kotletų. Patyrusios šeimininkės tokiems tikslams perka mentę ir šonkauliuką. Prašmatnus kotletai galima pagaminti iš viršutinės šlaunies, nugaros ir nugarinės.
Kai kalbama apie tai, kuri jautienos dalis yra tinkama maltai mėsaiJei norite ją naudoti ne tik kotletams, bet ir kai kuriems kitiems patiekalams, tuomet ją galima sumalti mėsmale. krūtininę, nugarinę, sprandinę ir nugarinę.
Kokią jautienos dalį ir kam pirkti – infografikas / koliažas Mes
