Nedaugelis šeimininkių žino, ką galima virti aliuminio puode, o ko visiškai negalima.
Reikia pasirinkti tinkamus maisto gaminimo indus / koliažas Mes, depositphotos.com nuotr.
Aliumininiai SSRS virtuvės indai vis dar randami daugelio žmonių virtuvėse – pirma, dėl to, kad jie patvarūs, ir, antra, dėl to, kad juose patogu gaminti maistą. Daugelis žmonių mano, kad ši medžiaga visiškai nesvarbi, tačiau veltui – Mes papasakos, ko ir dėl kokių priežasčių negalima gaminti aliuminio induose.
Kodėl negalima gaminti maisto aliuminio induose
Iš šios medžiagos pagaminti indai XXI amžiuje gana dažnai naudojami buityje. Ji yra lengva, patvari ir pasižymi geru šilumos laidumu. Tačiau, be pliusų, yra ir minusų, todėl svarbu žinoti, ką aliuminis skleidžia įkaitęs ir kokius pavojus kelia aliumininiame puode gaminamas maistas.
Žinoma, kad aukštoje temperatūroje metalas sąveikauja su deguonimi. Kaitinant vyksta reakcijos su siera, fosforu, azotu, anglimi, anglimi, jodu. Aliuminio keptuvė gali patamsėti nuo rūgštinių produktų, dėl to pasikeis ir indų išvaizda, ir patiekalo skonis.
Ko negalima daryti su aliuminio indais
Griežtai draudžiama aliuminio puoduose gaminti patiekalus, kuriuose yra rūgščių produktų – citrinų, pomidorų, acto ar rūgštynių. Atitinkamai į sąrašą dalykų, kurių negalima virti aliuminio induose, įtraukti šie dalykai:
- barščiai;
- skydai;
- pomidorų sriuba;
- kiti patiekalai su pomidorais;
- sūdyta žuvis;
- burokėlių patiekalai;
- kompotai;
- uogienės;
- rūgštūs padažai;
- marinatai;
- pieno.
Jaunos mamos taip pat turėtų žinoti, ar galima gaminti kūdikių maistą arba šildyti kūdikių maistą aliuminio induose. Deja, ne – gaminant maistą 1-2 gramai aliuminio susimaišo su maistu ir gali nusėsti kepenyse, o tai visiškai nereikalinga kūdikiui.
Ar galima aliuminio puode virti šaltibarščius?
Kalbant apie tai, ar aliuminio puode galima virti mėsą arba ruošti maistą, kuriame nėra rūgščių produktų, viskas yra saugu. Galite saugiai virti mėsos ir žuvies pagrindo sultinius ir koldūnus. Aliuminio puode taip pat saugu virti makaronus, bulves, cukinijas ir baklažanus.
Ar galima išvirti kiaušinius aliuminio keptuvėje? Žinoma, kad taip, nes kiaušiniai yra baltymai, juose nėra rūgščių. Be to, išvirę kiaušinius juos išvalysite, ir net jei ant lukšto liks šiek tiek aliuminio – jis atsidurs šiukšliadėžėje. Be to, aliumininiuose induose galite virti vandenį nesibaimindami dėl savo sveikatos.
