Kietieji makaronai – skanaus ir sveiko maisto paslaptis! Kodėl jie geresni už kitus, kaip atskirti kokybiškus produktus nuo klastočių.
Kaip pasirinkti kietus makaronus / Mes Collage, nuotrauka: ekrano nuotrauka iš vaizdo įrašo
Apie ką sužinosite:
- Kuo viso grūdo makaronai skiriasi nuo kietųjų makaronų
- Kaip pasirinkti tinkamus makaronus
- Kaip nustatyti makaronų kokybę
Kokybiški makaronai gaminami iš kietųjų kviečių. Nors jie kainuoja gerokai brangiau, išvirę jie netaps nevalgoma koše ar gumulėliu, net jei juos pervirsite arba nepridėsite padažo ar aliejaus.
Kuo skiriasi viso grūdo makaronai nuo kietųjų makaronų?
Kaip pasakoja „YouTube” kanalo TSN agrarininkai, kietieji kviečiai išsiskiria savo skaidrumu. Minkštųjų kviečių veislės turi daugiau glitimo ir krakmolo. Kietųjų veislių kviečiai laikomi mažiau kaloringais, tačiau jie yra brangesni. Pavyzdžiui, kaip pasakojama vaizdo įraše, kietieji kviečiai buvo parduodami po 8, 200 grivinų už toną, o minkštieji kviečiai kainavo apie 6 tūkst. grivinų.
Makaronų pramonė Ukrainoje, kaip teigiama vaizdo įraše, prisitaikė prie produktų gamybos iš minkštųjų kviečių, nes kaina „įkandama” daugumai mūsų (makaronai iš kietųjų veislių yra beveik dvigubai brangesni).
Kaip išsirinkti tinkamus makaronus
Turbūt nėra žmonių, kurie nemėgtų makaronų, tačiau tik nedaugelis gali sau leisti juos valgyti dažnai. Žmonės, kurie susilaiko nuo jų valgymo, arba visą laiką netenka svorio, arba tiesiog nežino, kaip juos gaminti.
Vis dėlto dauguma mitybos specialistų įsitikinę, kad geresnio pasirinkimo už kietųjų kviečių produktus tiesiog nėra. Čia kaina kalba pati už save, jei nežinote, kokius makaronus rinktis, tai žiūrėkite į jų kainą. Akivaizdu, kad aukšta kaina nėra kokybės garantija, tačiau ji yra esminis orientyras.
Kietųjų makaronų privalumai
- Kietųjų makaronų glikemijos indeksas yra žemas, todėl jie nekenkia figūrai;
- jie yra maistingi ir po jų valgymo ilgai nesijaučiate alkani;
- jie nevirs ir nesulips, kaip pigesnių rūšių produktai.
Deja, geri ir kokybiški makaronai yra brangesni už paprastas rūšis, tačiau net ir atsižvelgus į šį faktą, jų pranašumas neginčijamas.
Makaronų kokybė: kaip ją nustatyti
Nesigilinant į kainų politiką, yra keletas požymių, kurie gali padėti nustatyti produkto kokybę net pagal išorinius požymius.
Kokybiški makaronai parduodami tik pakuotėse. Koks gamintojas tieks brangias rūšis be pakuotės? Todėl kai skyriuose pamatysite didžiules dėžes makaronų, nesuteikite sau iliuzijų, kad jie bus kokybiški.
Jei pamatysite pakuotę, kurioje pusė makaronų suplyšę, tai jau bus prastos produkto kokybės ženklas.
Pakuotėje neturėtų būti trupinių. Jei pakuotėje matote ne tik suskilusius makaronus, bet ir makaronų dulkes, apie kokią kokybę galima kalbėti?
Niekada nepirkite pilkos spalvos makaronų – tai prastos kokybės produkto požymis.
Atkreipkite dėmesį į gaminio sudėtį, jei 100 gramų gaminio yra mažiau nei 10 gramų baltymų, vadinasi, jūsų rankose yra gaminys, pagamintas iš brangių ir pigių miltų mišinio.
Taip daroma siekiant atpiginti produkciją, bet prarasti kokybę. Pagal standartus baltymų norma yra 12 gramų 100 gramų gaminio. Jei šis skaičius kitoks, prieš jus – klastotė, bet visai ne produktas iš kietųjų kviečių. Svarbu atminti, kad kuo mažesnis baltymų kiekis, tuo prastesnė makaronų kokybė.
Kas yra TCN?
TSN (Televizionnaya Sluzhba Novosti) – kasdieninė informacinė televizijos naujienų laida, kurią rengia „1+1 Media” kanalas „1+1”. TSN yra viena populiariausių naujienų laidų Ukrainoje. 2012 m. gruodžio mėn. ši programa pasiekė absoliutų rekordą – jos auditorijos dalis siekė 31,5 %. Tai reiškia, kad TSN laidas žiūrėjo beveik trečdalis Ukrainos žiūrovų, rašoma Vikipedijoje.
Jei pastebėjote klaidą, paryškinkite reikiamą tekstą ir paspauskite Ctrl+Enter, kad informuotumėte redaktorius.
