Kartais nesuprantame, kad per dieną sunaudojame per daug cukraus, tačiau galime tai ištaisyti.
Ar galima kuo nors pakeisti cukrų / koliažas Mes, nuotr. depositphotos.com
Baltojo cukraus pakeitimas natūraliais saldikliais, tokiais kaip medus ar klevų sirupas, atrodo sveikesnis būdas numalšinti potraukį saldumynams. Tačiau ar toks pakeitimas iš tiesų turi įtakos?
Amerikiečiai per dieną vidutiniškai suvartoja daugiau nei 17 arbatinių šaukštelių pridėtinio cukraus, o tai gerokai viršija rekomenduojamą 9 arbatinių šaukštelių per dieną normą vyrams ir 6 arbatinių šaukštelių per dieną moterims, teigia Amerikos širdies asociacija.
Natūralaus cukraus yra neskaldytuose vaisiuose ir piene, o pridėtinis cukrus, pavyzdžiui, didelės fruktozės kukurūzų sirupas arba paprastas cukrus, į maisto produktus patenka juos apdorojant arba ruošiant, rašo „Verywell Health”. Nors tokie saldikliai kaip medus, agavų nektaras ir klevų sirupas ženklinami kaip „natūralūs”, jie vis tiek laikomi pridėtuoju cukrumi, tačiau skirtumas tarp jų vis tiek yra.
„Palyginti su įprastu cukrumi, medus, klevų sirupas ir agavų nektaras yra šiek tiek geresni, nes turi mažesnį glikemijos indeksą ir nedidelį kiekį vitaminų bei mineralų, – aiškina daktaras Frankas Hu (Frank Hu), Harvardo T. H. Čano visuomenės sveikatos mokyklos mitybos ir epidemiologijos profesorius.
Tačiau bet kokio pridėtinio cukraus perteklius gali sukelti tas pačias sveikatos problemas, perspėja ekspertas.
Agavų nektaras
Agavų nektaras dažnai reklamuojamas kaip „sveikesnė” alternatyva, nes yra 1,5 karto saldesnis už įprastą cukrų, o tai reiškia, kad jį galima naudoti mažesniais kiekiais.
Tačiau svarbu nepamiršti, kad agavų nektarą sudaro net 90 % fruktozės – net daugiau nei kukurūzų fruktozės sirupą. Skirtingai nei gliukozė, fruktozė nesukelia stipraus insulino išsiskyrimo ir neskatina sotumo jausmo, dėl kurio galima persivalgyti.
Medus
Medus laikomas naudingu skystu saldikliu dėl jo antioksidacinių ir priešuždegiminių savybių.
Tačiau 2015 m. atliktas tyrimas parodė, kad medus, baltasis cukrus ir didelio fruktozės kiekio kukurūzų sirupas turi panašų poveikį cukraus kiekiui kraujyje ir uždegimams organizme.
Ar turėtumėte riboti suvartojamo cukraus kiekį?
Užuot visiškai išbraukę cukrų iš savo raciono, geriau orientuokitės į sveikus cukraus šaltinius, pavyzdžiui, vaisius, kuriuose papildomai yra skaidulų, vitaminų ir mineralų.
„Skysti cukrūs, pavyzdžiui, esantys gazuotuose gėrimuose, greitai virškinami ir sukelia cukraus kiekio kraujyje šuolius. Tuo tarpu cukrus, esantis sveikuose vaisiuose, pavyzdžiui, obuoliuose, virškinamas ir pasisavinamas lėčiau, todėl gliukozės kiekis kraujyje kyla tolygiau”, – aiškina Frankas Hu.
Energijos organizmas gauna iš angliavandenių, kurių yra pilno grūdo maisto produktuose, vaisiuose ir daržovėse.
Jei organizmas negauna angliavandenių, jis pradeda naudoti riebalus ir baltymus, o tai ilgainiui gali būti žalinga.
Anksčiau Mes pranešė, kaip juodoji arbata veikia smegenis. Buvo įvardyta 10 šio gėrimo privalumų, apie kuriuos galbūt nežinojote.
