Anakardžiai yra puiki galimybė į savo mitybą įtraukti daugiau augalinės kilmės maisto produktų.
Anakardžių riešutai tuo pačiu metu yra ir sveiki, ir skanūs / Pixabay.com nuotr.
Anakardžių riešutai nėra tokie populiarūs kaip kai kurie kiti riešutai, tačiau jie nusipelno jūsų dėmesio. Anakardžių riešutai yra ir sveiki, ir skanūs vienu metu. Jie universaliai tinka įvairiems patiekalams – nuo salotų iki desertų, be to, tai puiki galimybė į savo racioną įtraukti daugiau augalinės kilmės maisto produktų, rašo „Eating Well”.
Anakardžių riešutai naudingi jūsų širdžiai
Leidinyje rašoma apie teigiamą anakardžių riešutų poveikį sveikatai ir, svarbiausia, širdies veiklai. Mat šie riešutai yra puikus širdžiai naudingų mono- ir polinesočiųjų riebalų šaltinis, sako registruota dietologė Gillian Barkumb.
Šie sveiki riebalai gali pagerinti cholesterolio kiekį kraujyje, jei valgomi vietoj maisto produktų, kuriuose gausu sočiųjų riebalų, pavyzdžiui, jautienos ar sviesto. Pavyzdžiui, atlikus tyrimą nustatyta, kad 2 tipo diabetu sergantiems žmonėms 10 proc. dienos kalorijų suvartojant anakardžių riešutų, jų cholesterolio lygis pagerėjo, palyginti su žmonėmis, kurie anakardžių riešutų nevalgė.
2. Anakardžiai gali padėti numesti svorio
Be to, šie riešutai gali padėti numesti svorio, nors yra gana kaloringi. Atlikus tyrimą nustatyta, kad organizmas neįsisavina visų anakardžių riešutų kalorijų, nes jų skaidulos sulaiko dalį riebalų ir juos išskiria. Nors uncijoje sausai skrudintų anakardžių riešutų yra 163 kalorijos, mes įsisaviname tik apie 84 % jų.
Be to, anakardžiuose esančių baltymų ir širdžiai naudingų riebalų derinys lėtina virškinimą, todėl galite ilgiau jaustis sotūs. Be to, šiuose riešutuose taip pat yra mažai cukraus, todėl jie yra geresni už kitus užkandžius, pavyzdžiui, traškučius ar saldumynus, sako mitybos specialistė.
3. Anakardžiai padeda sergant diabetu
Daugelis tyrimų patvirtina anakardžių naudą diabeto prevencijai ir gydymui. Pirma, šiame maiste yra mažai angliavandenių – tik 9 gramai viename anakardžių riešutų uncijoje. Juose taip pat gausu kitų maistinių medžiagų, turinčių įtakos cukraus kiekiui kraujyje, pavyzdžiui, baltymų, skaidulų, sveikųjų riebalų ir antioksidantų.
3. Anakardžiai palaiko kaulų sveikatą
Kaulų tvirtumas priklauso ne tik nuo kalcio kiekio. Skeletui taip pat reikalingos tokios maistinės medžiagos kaip vitaminas K, magnis ir fosforas. Anakardžių riešutuose jų yra.
4. Anakardžiai apsaugo nuo uždegimų
Anakardžiuose yra antioksidantų, kurie padeda kovoti su uždegimu ir apsaugo nuo oksidacinio streso, galinčio sukelti lėtines ligas, pavyzdžiui, širdies ligas ir vėžį. Anakardžiuose taip pat yra cinko – antioksidacinio mineralo, kuris palaiko stiprią ir sveiką imuninę sistemą.
Anksčiau Mes pasakojo, kodėl pistacijos labai naudingos regėjimui. Naujame tyrime teigiama, kad pistacijose yra sveikatai būtinų vitaminų, mineralų ir antioksidantų.
Ypač įdomus unikalus liuteino – augalinio pigmento, kuris labai svarbus regėjimui, – kiekis. Liuteinas padeda apsaugoti akis nuo mėlynosios šviesos ir oksidacinio streso daromos žalos. Todėl pistacijos yra ne tik skanus užkandis, bet ir funkcinis maistas, turintis ypatingą naudą sveikatai.
