Net ir turėdami kokybiškų ingredientų ir gerą receptą žingsnis po žingsnio galite sugadinti patiekalą, jei pasirinksite netinkamą orkaitės režimą. Štai kaip išvengti šios klaidos.
Tinkamas orkaitės režimas – raktas į skanų patiekalą / nuotr. depositphotos.com
Kad orkaitėje iškeptumėte tobulą patiekalą, turite griežtai laikytis recepto ir, kas ne mažiau svarbu, teisingai naudoti pačios orkaitės turimus režimus.
Norite orkaitėje iškepti apetitą žadinančius vištienos sparnelius? Ką gi, tada išsiaiškinkime, kokį orkaitės režimą galime naudoti šiam patiekalui gaminti.
Kaip orkaitėje įjungti viršutinį ir apatinį kaitinimo režimą – sužinokite piktogramas
Šiuolaikinės orkaitės gali pasigirti gausybe įvairių režimų ir funkcijų, tačiau kartais jas suprasti nėra lengva. Dėl šios priežasties primygtinai rekomenduojame pirmą kartą nusipirkus naują orkaitę turėti po ranka instrukciją.
Jei instrukcija dėl kokių nors priežasčių dingo, pavyzdžiui, buvo pamesta, teks viską išsiaiškinti patiems. Norėdami tai padaryti, atidžiai išstudijuokite piktogramas aplink orkaitės valdymo rankenėles ir mygtukus.
Populiariausi simboliai yra šie:
- horizontali linija kvadrato viršuje – šildymas iš viršaus;
- horizontali linija apačioje – apatinis šildymas;
- abi linijos kartu – šildymas abiem kaitinimo elementais vienu metu.
Nenustebkite, jei jūsų orkaitėje nėra apatinio kaitinimo režimo. Dažnai taip būna biudžetiniuose modeliuose, nes iš esmės ši funkcija dubliuoja viršutinės kaitlentės režimą.
Ką reiškia orkaitės režimas su konvekcija – išsiaiškinkime, ką tai reiškia
Šiandien net ir biudžetinėse orkaitėse paprastai įrengiamas konvekcijos režimas. Tai leidžia maistą įkaitinti tolygiau.
Naudojant šį režimą, orkaitėje įmontuotu ventiliatoriumi karštas oras cirkuliuoja visoje ertmėje, kad šiluma pasiskirstytų tolygiau. Konvekcijos režimas paprastai žymimas ventiliatoriaus piktograma.
Orkaitės kepimo režimai – kurį pasirinkti
Kepant pyragus, keksiukus, sausainius ir kitų rūšių kepinius, paprastai rekomenduojama naudoti „Viršutinio ir apatinio kaitinimo” režimą. Jis užtikrina tolygų kaitinimą iš visų pusių, o tai padeda iškepti gerai iškepusį patiekalą be pridegusių ir sudrėkusių sluoksnių.
Jei recepte nurodyta, kad turėtumėte naudoti konvekcijos režimą, turėtumėte jį pasirinkti. Jis ypač naudingas dideliems patiekalams – duonai, dideliems pyragams ir pan.
Svarbu atminti, kad konvekciniu režimu maistas gali iškepti greičiau, todėl laiką ir temperatūrą reikėtų reguliuoti pagal receptą.
Brangios orkaitės gali turėti atskirus režimus konkretiems kepimo tipams. Tokiu atveju, žinoma, pageidautina rinktis šiuos.
Kaip pasirinkti orkaitės režimus mėsai
Tai labai priklauso nuo to, ką ruošiate: troškintos kiaulienos su grybais sūrio padaže ir jautienos kepsnio koncepcija labai skiriasi.
Dažniausiai naudojamas režimas „Viršutinis ir apatinis kaitinimas”. Jis užtikrina, kad mėsa būtų tolygiai įkaitinta iš visų pusių. Norėdami išgauti traškią plutelę, galite papildomai laikyti mėsą po viršutiniu kaitinimu be konvekcinio režimo.
Brangios orkaitės dažnai turi specialius mėsai skirtus režimus – „jautienos kepsnio režimas”, „kepsnio režimas”, „grilio režimas” ir pan. Šie režimai iš pradžių užprogramuoti konkrečiai patiekalų rūšiai, todėl idealiai jai tinka.
Baigdami dar kartą pažymime, kad naudojimo instrukcija yra jūsų pirmasis pagalbininkas, kuris jums pasakys, kokie orkaitės režimai turi pavadinimus. Be to, rekomenduojame pirmiausia naudoti tuos receptus, kuriuose nurodytas ne tik kepimo laikas ir temperatūra, bet ir pageidaujamas orkaitės režimas.
