Sužinokite, ar galite dėti peilius į indaplovę ir kokių maisto produktų negalima jais pjaustyti – sužinokite Mes straipsnyje.
Peilio geležtė rūdija – ką daryti / depositphotos.com
Niekas negali tarnauti amžinai, net ir itin brangūs virtuviniai peiliai. Dėl netinkamo naudojimo bet kurios namų šeimininkės patogus pagalbininkas praranda ne tik patrauklią išvaizdą, bet ir savo savybes – surūdija arba tampa bukas. Mes papasakos, ar peiliai nuobodžiauja nuo karšto vandens ir kaip maksimaliai prailginti jų tarnavimo laiką.
Anksčiau kalbėjome apie tai, kaip galąsti peilį be galąstuvo namuose.
Kodėl peilio geležtė rūdija arba jos smaigalys tampa bukas – priežastys ir sprendimai
Nepaisant to, kad nusipirktas aštrus peilis atrodo gana tvirtas, jis vis dėlto yra trapus daiktas, su kuriuo reikia elgtis atsargiai. Mes surinko svarbiausias rekomendacijas, kurios padės išlaikyti nepriekaištingą peilių būklę.
Nepalikite peilių kriauklėje
Pirmasis punktas – atsakymas į klausimą, kodėl negalima plauti peilio. Tiksliau, galite, bet iš karto – juos mirkyti ar mesti į kriauklę griežtai draudžiama, net jei ant peilių yra prilipęs maistas. Visa esmė ta, kad nuo ilgo buvimo vandenyje ant nerūdijančio plieno peilių susidaro rūdžių dėmės. Todėl patyrę virėjai rekomenduoja juos plauti nedelsiant, ypač jei pjaustote ką nors rūgštaus – rūgštys taip pat sukuria dėmes.
Nedėkite peilių į indaplovę – plaukite juos rankomis
Ar galima peilius plauti indaplovėje – ne. Tikrai ne. Jei indaplovėje įjungsite ilgą ciklą ir įdėsite į ją peilį, technika deformuos ašmenis. Nerūdijančiojo plieno peilio geležtė nusitrins nuo mechaninių dalių, o keraminis gaminys gali būti visiškai sugadintas.
Todėl peilius valykite rankomis po šilto vandens srove, naudodami minkštą kempinę ir šiek tiek ploviklio. Nenaudokite jokių abrazyvinių valiklių, įskaitant valgomąją sodą, nes jie gali greitai subraižyti ašmenis.
Nepjaukite peiliu to, ko negalite nupjauti peiliu
Jei jums įdomu, kas labiausiai nudilina peilį, Mes atsako – kaulai. Paukštiena, žuvis ir kiti gyvūnai, kuriuos norite pjaustyti, turėtų būti be kaulų. Jei nuolat bandysite peiliu pjaustyti kaulus ar sausgysles, galite būti tikri, kad peilis netrukus taps bukas. Dėl tos pačios priežasties geriau nenaudoti peilio šaldytiems mėsos gabalams ar vištienos blauzdoms pjaustyti – arba peilis nusitrins, arba gabalėlis nulūš, o tai bet kuriuo atveju nesaugu.
Naudokite tinkamą pjaustymo būdą
Pirma, atminkite, kad peilis greičiau nutirpsta, jei jaučiasi, kad juo pjaustote maistą. Ideali pjaustymo technika – peilis turi slysti per maistą. Peilio niekada neatitraukite nuo pjaustymo lentos – geriau jį šiek tiek pakelkite ir padėkite maistą po ašmenimis.
Antra, geriau naudoti tik medines arba plastikines lenteles. Nepaisant to, kad keraminės ir stiklinės lentelės puikiai atrodo virtuvės interjere, jos labai nudilina peilius.
Laikykitės peilių laikymo ir priežiūros taisyklių
Peiliai turi būti laikomi atskirai nuo šakutės ir šaukštų – nepaisydami šios taisyklės, įbrėžkite geležtę. Jei nėra galimybės turėti atskirą talpyklą peiliams, stalo įrankių dėkle naudokite specialius dangtelius arba pertvaras.
Peilius optimalu galąsti kartą ar du kartus per metus – ne dažniau. Likusį laiką ašmenis reikia tik lengvai pagaląsti, nes visiškai buką peilį lengviau įsipjauti nei pjaustyti maistą. Tinkama priežiūra ir atidus požiūris į peilius – tai garantija, kad jie tarnaus jums daugelį metų.
