Jei norite, kad maistas išliktų kuo skanesnis ir naudingesnis, virimas nėra geriausias maisto gaminimo būdas.
Kaip virti bulves, kad išsaugotumėte maksimalų jų skonį ir naudą / Koliažas: Mes, nuotrauka: pixabay.com
Išmoksite:
- Kodėl bulvių geriau nevirti
- Kaip verdant daržoves išsaugoti jų naudą ir skonį
Bulvės yra vienas universaliausių maisto produktų, iš jų gaminama daugybė mėgstamų patiekalų – nuo traškių gruzdintų bulvyčių iki minkštos košės ar keptų bulvių. Vis dėlto, kai norima maksimaliai pagerinti jų skonį ir išsaugoti maistingąsias medžiagas, ekspertai rekomenduoja naudoti ne tradicinį virimo vandenyje būdą.
Mes išsiaiškino, kodėl bulvių geriausia nevirti.
Verdant daržoves, jos praranda dalį skonio, nes vandenyje ištirpsta naudingos mineralinės medžiagos ir vitaminai. Dėl to sumažėja jų maistinė vertė ir skonis tampa ne toks intensyvus. Todėl daugelis virėjų renkasi garinimą, rašo dienraštis „Daily Express”.
Vienas vartotojas „Reddit” platformoje kulinarų bendruomenės paklausė, ar iš tiesų virimas garuose padeda geriau išsaugoti daržovių skonį nei virimas. Kaip aiškina profesionalūs virėjai, garinimas ne tik padeda išsaugoti daugiau maistinių medžiagų, bet ir sukoncentruoti natūralų maisto produktų skonį.
Priežastys, kodėl tai geriausias būdas:
- Minimalus maistinių medžiagų praradimas – Kadangi daržovės nesiliečia su vandeniu, vitaminai išlieka viduje.
- Sodrus skonis – nėra skonio komponentų „išsiplovimo” rizikos.
- Geriausia tekstūra – daržovės išlieka minkštos, bet neišverda.
„Jei norite kuo intensyvesnio skonio, daržoves virkite garuose. Tačiau jei reikia sustiprinti jų skonį, geriau įberkite druskos, prieskonių ar net virkite jas sultinyje”, – patarė vartotojas.
Kiek laiko vaisiai ir daržovės gali būti laikomi šaldytuve / Infografikas: Mes
Kodėl svarbu kasdien valgyti daržoves
Mitybos ekspertai rekomenduoja per dieną suvalgyti bent penkias porcijas vaisių ir daržovių. Tai padeda sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų, insulto ir net kai kurių vėžinių susirgimų riziką.
Pasaulio sveikatos organizacija (PSO) pataria per dieną suvalgyti ne mažiau kaip 400 g vaisių ir daržovių, nes tai gerokai sumažina tikimybę susirgti sunkiomis ligomis. Tačiau bulvės į tai neįtraukiamos, nes jos yra pagrindinis krakmolo, o ne vitaminų ir mikroelementų šaltinis.
Jus taip pat gali dominti:
Kas yra „Daily Express
„Daily Express” yra Jungtinėje Karalystėje leidžiamas bulvarinis dienraštis.
Leidinys yra pagrindinis „Express Newspapers”, „Northern & amp; Shell”, kurios vienintelis savininkas yra Ričardas Desmondas, dukterinės įmonės, laikraštis.
Jei pastebėjote klaidą, paryškinkite reikiamą tekstą ir paspauskite Ctrl+Enter, kad informuotumėte redakciją.
