Jei jūsų mėsmalė blogai mala mėsą, metas ja pasirūpinti.
Galite greitai ir lengvai pagaląsti mėsos malimo peilius / koliažas Mes, nuotr. depositphotos.com
Namų šeimininkės, kurios kelis kartus per savaitę naudoja mėsmalę, turėtų stebėti peilių būklę – tokiu dažnumu juos reikia galąsti maždaug kartą per pusmetį. Mes papasakos, kaip per kelias minutes pagaląsti mėsmalės peilius.
Kaip suprasti, kad laikas galąsti mėsmalės peilius
Bet kuri moteris atspės, kad mėsos malimo prietaiso peiliai nustojo kokybiškai atlikti savo funkciją. Apie tai liudys nekokybiškas skerdienos gabalėlių malimas į maltinukus – jie liks mėsmalės angos viršuje ir nepateks į vidų. Jei tenka pasistengti, kad paukštiena ar mėsa patektų į malūnėlį, metas pagaląsti peilius.
Elektrinių mėsmalės savininkai kartais girdi girgždesį, kai įjungia mėsmalę tuščiąja eiga. Tai taip pat yra nuobodžių peilių požymis – aštrūs peiliai neskleis jokio garso. Tiek modernesniuose, tiek mechaniniuose modeliuose yra funkcija, leidžianti išardyti mėsmalę ir viziai patikrinti peilius. Jei jie labiau svalėję, o ne aštrūs, jie neabejotinai yra nuobodūs.
Kaip pagaląsti peilius mėsmale naudojant popierių
Mėsmalės peilius galite galąsti be žmogaus pagalbos, o patys. Jums nereikia nei galandinimo akmens, nei galandinimo staklių, nei jokių kitų sudėtingų prietaisų. Pakaks paprasto švitrinio popieriaus ir 9 proc. acto.
Prieš galandindami peilius mėsmale, iš vakaro įdėkite tinklelį iš technikos į nereikalingą plastikinį indą, užpilkite actu taip, kad jis visiškai padengtų detalę, palikite per naktį. Ryte tinklelį nuplaukite po čiaupu ir šepetėliu pašalinkite rūdžių likučius.
Būdami parduotuvėje nusipirkite 3-5 lapus 100-200 grūdėtumo švitrinio popieriaus, o grįžę namo pripilkite dubenį vandens. Tai viskas, ko jums reikės, kad peiliai vėl būtų aštrūs ir efektyvūs.
Mėsos malimo peilių galandinimo instrukcija yra tokia:
- paimkite švitrinio popieriaus lapą, kurio grūdėtumas yra didesnis nei kitų (jis žymimas skaičiais, artimiausiais nuliui, pavyzdžiui, jis gali būti 120 grūdėtumo);
- pritvirtinkite lapą ant lygaus ir lygaus paviršiaus (stalo arba medžio drožlių plokštės);
- paimkite peilį ir pradėkite galąsti peilio ašmenų priekį prie popieriaus.
Peilio „nugarėlės” galąsti nereikia, o aštrumo reikės tik vienoje pusėje. Kelis kartus perbraukite peiliu per švitrinį popierių, tada pakeiskite popierių – įsigykite kitokio tankio lapą, kuriame skaičiai yra toliau nuo nulio, pavyzdžiui, 180 grūdėtumo. Taip visus 100-200 grūdėtumo lapus galėsite pirmiausia panaudoti peiliams galąsti, o paskui juos poliruoti.
Pabaigoje pamatysite, kad ašmenys tapo ne tik aštresni, bet ir įgavo aštriam plienui būdingą blizgesį. Beje, tuo pačiu švitriniu popieriumi galite nuvalyti groteles, jei ant jų liko rūdžių gabalėlių, kurių neištirpino actas. Norėdami būti tikri ir užtikrinti, galite surinkti mėsmalę ir per ją perleisti gabalėlį lašinių arba mėsos, kad įsitikintumėte jos darbo rezultatais.
