Kaip greitai išvirti žirnius, kad būtų minkšta tyrė? Atskleidžiame gudrybes: kiek vandens įpilti, ar mirkyti ir kada sūdyti.
Kaip virti žirnius, kad jie išvirtų į košę / Koliažas: Mes, ekrano nuotraukos
Apie ką sužinosite:
- Kaip tinkamai virti žirnius, kad jie būtų minkšti
- Ar reikia mirkyti žirnius prieš juos verdant?
Žirnių patiekalai populiarūs ne tik dėl unikalaus skonio, bet ir dėl sveikų savybių. Žirniai yra puikus augalinių baltymų šaltinis. Tačiau daugelis šeimininkių vengia juos gaminti, nes procesas atrodo pernelyg sudėtingas. Kaip tinkamai išvirti žirnius, kad jie būtų minkšti? Kiek vandens reikia vienam puodeliui žirnių? Ar būtina jį mirkyti? Rezultatas dažnai būna labai prastas: žirniai arba išverda į košę, arba apskritai lieka kieti ir net sudega. „Mes” padės išspręsti šiuos klausimus.
Kaip tinkamai išvirti žirnius, kad jie būtų minkšti
„YouTube” kanalas „Gotuv Tasty” pasakoja, kaip greitai, skaniai ir be vargo paruošti žirnių tyrę, kuri nesudegs ir gerai išvirs.
- Į puodą supilkite keturis puodelius vandens ir pastatykite ant ugnies.
- Berkite žirnius santykiu 1:2, t. y. keturioms stiklinėms vandens – dvi stiklinės žirnių.
- Kruopščiai nuplaukite žirnius ir supilkite juos į jau verdantį vandenį. Tai svarbu: jei žirnius supilsite į šaltą vandenį, jie prilips prie puodo dugno.
- Užvirus žirniams, vos vieną kartą juos pamaišykite.
- Po 30-40 minučių, kai vandens paviršiuje liks labai nedaug, įberkite vieną arbatinį šaukštelį druskos (be sklindžio).
- Dar po 10 minučių patikrinkite, ar paruošta, šaukštu išmaišydami kelis grūdelius. Jei jie lengvai minkosi, žirniai jau paruošti.
- Išjunkite ugnį ir palikite mirkti 10-15 minučių.
- Išvirusią košę išmaišykite, įpilkite šaukštą saulėgrąžų aliejaus ir dar kartą išmaišykite.
Ar prieš verdant reikia mirkyti žirnius?
Jei pasirinkote nesmulkintus žirnius, juos reikėtų nuskusti, kad būtų pašalinti sugedę grūdai. Sveikus žirnius, skaldytus žirnius ar net suskaldytus žirnelius reikėtų kelis kartus nuplauti po tekančiu vandeniu, kol jie taps skaidrūs.
Mirkymo procedūra gerokai sutrumpina virimo laiką. Tačiau svarbu žirnių per ilgai nemirkyti vandenyje, antraip jie gali fermentuotis ir tapti netinkami virti.
- Supjaustyti žirniai reikėtų mirkyti 4-6 valandas, bet ne ilgiau.
- Neskaldyti grūdai galima palikti vandenyje 5-7 valandas.
Po mirkymo žirnius reikia dar kartą nuplauti. Jei nėra laiko mirkyti žirnių, prieš gaminant verta juos bent valandai užpilti vandeniu.
Patarimai, kaip kuo greičiau išvirti žirnius
- Be to, kad žirnius reikia ne tik mirkyti, bet ir kitais būdais paspartinti virimo procesą.
- Žirnių iš karto nesūdykite, nes druska padeda ankštinėms daržovėms ilgiau išlikti kietoms;
- Jei verdate sveikus žirnius ir jų nemirkydami, galite įberti šiek tiek sodos arba augalinio aliejaus. Tačiau turėtumėte būti labai atsargūs, kad nesugadintumėte skonio. Sodos proporcija: maždaug pusė arbatinio šaukštelio dviem litrams vandens.
Taip pat galite perskaityti: „:
Apie „YouTube” kanalą „Cook Delicious
Kanalas sukurtas 2021 m. Prenumeratorių yra daugiau nei 6 tūkst. vartotojų. Čia tinklaraštininkas dalijasi receptais, kuriuos naudoja savo virtuvėje, pasakoja ir rodo, kaip tinkamai paruošti įvairius patiekalus.
Jei pastebėjote klaidą, paryškinkite reikiamą tekstą ir paspauskite Ctrl+Enter, kad informuotumėte redakciją.
