Kur geriau laikyti duoną – šaldytuve ar duoninėje, ir kaip ilgiau išlaikyti duoną šviežią – skaitykite Mes straipsnyje.
Ar galima duoną laikyti šaldytuve / depositphotos.com
Žinote, ką dauguma žmonių daro, kad duona ilgiau išliktų šviežia? Jie deda ją į šaldytuvą. Ir jie visiems pataria taip daryti – sako, kad duona šaldytuve negenda ir nesugenda. „Taip, taip!” – jiems antrina kiti. Išsiaiškinkime, ar iš tiesų duoną galima laikyti šaldytuve.
Anksčiau rašėme apie tai, kaip kepti duoną be mielių orkaitėje, multivariklyje ir ant viryklės.
Ar duoną galima laikyti šaldytuve – pliusai ir minusai
Duonos laikymo šaldytuve priešininkai iš tiesų yra teisūs: duona jame genda greičiau (3 kartus – teigia mokslininkai) nei kambario temperatūroje. Priežastis ta, kad šaldytuve duonos krakmolo molekulės kristalizuojasi, todėl duona pasensta.
Tačiau yra nisas – duonos negalima ilgai laikyti šaldytuve. Jei 2-3 dienas jums reikia daugiau ar mažiau šviežios duonos, tam galite naudoti šaldytuvą.
Kaip laikyti duoną šaldytuve – 3 būdai
Yra kelios taisyklės, kaip laikyti duoną šaldytuve.
- Nevyniokite duonos į plastikinį maišelį – ji tikrai pasens.
- Įdėkite duoną į popierinį maišelį, o tada suvyniokite į plastikinį maišelį arba maistinę plėvelę. Iš duonos išgaravusią drėgmę sugers popierius ir duona išliks traški.
Įspėjame: Jei duona dar karšta, prieš įvyniodami ir dėdami į šaldytuvą leiskite jai visiškai atvėsti. Įvyniota karšta duona pasidengs kondensatu.
Kur virtuvėje laikyti duoną, kad ji nesugestų – patarimai
Duonos dėžėje
Tai paprasčiausias duonos laikymo būdas, tačiau duoną galima laikyti tik trumpą laiką – ne ilgiau kaip dvi dienas.
Įrodyta, kad geriausiai duona išsilaiko medinėje duoninėje. Suvyniokite duoną į maišelį, pavyzdžiui, lininį maišelį, ir įdėkite į duonkepę, tačiau duonkepę statykite uždaroje virtuvės spintelėje, atokiau nuo tiesioginių saulės spindulių.
Temperatūra turėtų būti apie 20 ºC. Įsitikinkite, kad virtuvėje nėra per daug drėgna, kitaip duona supelys.
Šaldiklyje
Geriausia duoną laikyti šaldiklyje – čia ji gali išsilaikyti 3-6 mėnesius.
Duoną į šaldiklį galite dėti originalioje parduotuvės pakuotėje. Jei duona išpakuota, suvyniokite ją į plastikinį maišelį, maistinę plėvelę arba foliją. Kad būtumėte tikri, duoną galite iš pradžių „suvynioti” į maistinę plėvelę, o paskui į foliją.
Beje, šaldiklyje galite laikyti ne tik duoną, bet ir konditerijos gaminius – jie puikiai išlaiko savo išvaizdą ir nepraranda skonio.
Duoną geriau atitirpinti kambario temperatūroje, prieš tai ją išpakavus.
