Sultingi kotletai su traškia apkepusia plutele puikiai papildys bet kokį garnyrą.
Kaip pagerinti maltą mėsą kotletams / nuotr. depositphotos.com
Kotletai yra vienas iš standartinių variantų, kaip greitai ir skaniai papildyti namų valgiaraštį. Kuo galima papildyti maltą mėsą kotletams, kad visiškai nepakeistumėte recepto, o tik pabrėžtumėte jo privalumus? Pakanka pridėti vieną ingredientą, kurio yra kiekvienuose namuose.
Anksčiau pasakojome, kaip gaminti kotletus ir kokia geriausia malta mėsa čeburekams.
Kaip pagerinti vištienos arba jautienos faršą
Tik nedaugelis žino, kodėl į maltą mėsą dedama cukraus. Nedidelis šio produkto kiekis gali padaryti maltą mėsą sultingesnę ir padėti išryškinti kitus prieskonius.
Išskaidykime, kiek cukraus 1 kg maltos mėsos: įberkite 1 arbatinį šaukštelį, kad kotletai visiškai pasikeistų. Jis nepavers jų desertu, tačiau suteiks subtilių naujų skonių, kurie neliks nepastebėti.
Be to, nedidelį kiekį galite įmaišyti į maltą mėsą. ledinio vandens. Jį reikia palaipsniui maišyti, kad įsigertų. Yra ir sudėtingesnis bei įdomesnis variantas. Jam reikia paimti 5-10 ledo kubelių, juos sutrinti ir įmaišyti į maltinukus. Jei jų daug, geriau dalį mėsos mišinio iš karto įdėti į šaldytuvą, kad ledas iš karto neištirptų. Tokia paprasta gudrybė padės pagaminti kotletus, kurių recepto paprašys net veganai.
