Švelnūs kotletai aromatingame pomidorų padaže tiesiog tirpsta burnoje.
Kotletai pomidorų padaže / nuotr. depositphotos.com
Jei įprasti kotletai jums atrodo per sausi ir neskanūs, tuomet į juos įpilkite padažo ir viską troškinkite kartu. Su šiuo priedu patiekalas taps daug sultingesnis. Švelni mėsa kartu su aromatingu padažu puikiai derės su bet kokiu garnyru. Paruoškite troškintus kotletus pomidorų padaže ir pamatysite, kaip tai skanu.
Troškinti kotletai pomidorų padaže
Kotletų ingredientai:
- malta mėsa – 500 g;
- svogūnas – 1 vnt;
- česnakas – 1 skiltelė
- pasenusios baltos duonos – 30 g;
- pieno – 50 ml;
- grietinės – 2 šaukštai;
- miltų – 3 valgomieji šaukštai;
- druskos, pipirų pagal skonį;
- saulėgrąžų aliejaus kepimui – 2 šaukštai.
Padažo ingredientai:
- vanduo – 250 ml;
- pomidorų pasta – 3 šaukštai;
- miltai – 1 valgomasis šaukštas;
- cukraus – 0,5 arbatinio šaukštelio. litras;
- druskos, pipirų, prieskonių pagal skonį.
Imkite bet kokį faršą, bet sultingiausias bus kiaulienos ir jautienos mišinys. Pomidorų pastą galima pakeisti 200 g pomidorų tyrės arba šviežiais pomidorais.
Sudžiūvusią duoną 15-20 minučių pamirkykite piene. Svogūną sutarkuokite smulkia tarka, o česnaką išspauskite per presą. Įmaišykite maltas daržoves, išmirkytą duoną, grietinę, druską ir prieskonius pagal skonį. Išmaišykite iki vientisos masės. Suformuokite kotletus ir iš abiejų pusių apvoliokite miltuose.
Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Kepkite kotletus, kol paruduos iš abiejų pusių (po 4-5 min.). Padažui sumaišykite pomidorų pastą, vandenį, miltus, cukrų ir prieskonius. Supilkite mišinį į keptuvę ir sumažinkite ugnį iki mažos. Kepkite kotletus pomidorų padaže keptuvėje 25 minutes po dangčiu. Jei padažas pradeda virti, įpilkite daugiau vandens.
Jei gaminate kotletus pomidorų padaže orkaitėjetada sudėkite juos žalius į karščiui atsparų indą. Užpilkite jas padažu ir uždenkite folija. Kepkite 60-70 minučių 200° temperatūroje.
