Kai kurioms arbatoms draudžiama naudoti karštą vandenį.
Žalioji arbata gali tapti karti dėl verdančio vandens / nuotr. depositphotos.com
Aromatizuota arbata yra puikus gėrimas šaltais vakarais ir karštomis dienomis. Kaip žinote, ruošiant arbatos lapelius reikia veikti karštu vandeniu. Pagrindinę vietą šiame procese užima skysčio temperatūra.
Ar galite virti arbatą verdančiu vandeniu – ką svarbu prisiminti
Kaip žinote, tai labiausiai paplitęs tokio gėrimo ruošimo būdas. Tačiau skirtingoms arbatos rūšims yra optimali vandens temperatūra ir virimo laikas, todėl ruošiant arbatą svarbu į tai atsižvelgti.
Kai kurioms arbatoms, ypač švelnesnėms ir vertingesnėms rūšims, tokioms kaip žalioji ar baltoji arbata, rekomenduojama naudoti šiek tiek atšaldytą vandenį, kad nepervirtų ir išlaikytų subtilesnį skonį. Juodajai arbatai idealiai tinka verdantis vanduo, nes jis padeda visiškai atskleisti aromatą ir skonį.
Su kokiu verdančiu vandeniu virti arbatą? Kiekvienai rūšiai yra skirtinga ideali temperatūra. Pavyzdžiui, žaliąją arbatą rekomenduojama virti maždaug 80 °C temperatūros vandeniu ir ne ilgiau kaip 3-4 minutes, kad gėrimas nesukeltų kartumo. O juodoji arbata paprastai verdama verdančiu vandeniu ir mirkoma 3-5 minutes, kad išgautų sodrų skonį.
Kodėl nereikėtų virinti arbatos ir kokioms rūšims tai turi įtakos
Užpylus arbatą verdančiu vandeniu, gali nukentėti jos skonis ir aromatas. Aukštos temperatūros vanduo gali „sudeginti” arbatos lapelius, dėl to arbata tampa karti ir gėrimas tampa mažiau malonus. Kai kurios arbatos, ypač žaliosios, tampa karčios.
Kaip tinkamai užpilti arbatą:
- Užkaitinkite vandenį iki virimo. Juodajai arbatai paprastai naudojamas verdantis vanduo, žaliajai arbatai vanduo šildomas iki maždaug 80-85 laipsnių Celsijaus.
- Arbatą supilkite į arbatinuką arba puodelį. Paprastai vienam puodeliui arbatos užtenka 1 arbatinio šaukštelio arbatos.
- Atsargiai užpilkite arbatą verdančiu vandeniu. Palikite arbatą mirkti atitinkamą laiką – juodoji arbata paprastai mirksta iki 5 minučių, žalioji – iki 3 minučių.
- Užplikytą arbatą reikia perkošti, jei arbatinukas to nepadarė automatiškai.
Jei tinkamai sureguliuosite temperatūrą kiekvienai rūšiai, kiekvieną kartą galėsite išvirti geriausią arbatą.
Anksčiau Mes pasakojo apie būtinus gyvenimo patarimus, kaip išsirinkti kavos pupeles.
