Jei niekada nesusimąstėte, kas atsitinka, jei paliekate šaukštą puode, ir tai darote nuolat, geriau sustokite.
Negalima palikti indų maiste / Mes, Andriy Marienko nuotr.
Nuo vaikystės iš tėvų nuolat girdėjome, kad negalima palikti šaukšto maiste, nes taip patiekalas gali sugesti. Išsiaiškinkime, kodėl taip nutinka ir kas atsitinka, jei paliekame šaukštą puode.
Beje, anksčiau kalbėjome apie tai, kodėl niekada negalima palikti šaukšto puode.
Kodėl nereikėtų palikti indų maiste – pagrindinė priežastis
Vienas iš akivaizdžiausių argumentų, kodėl nereikėtų ilgai palikti šaukšto bet kokiame maiste, iš tiesų yra susijęs su tuo, kad toks maistas greičiau genda.
Taip yra pirmiausia dėl metalo, iš kurio pagamintas stalo įrankis, oksidacijos. Dėl šios cheminės reakcijos susidaro aplinka, kuri pagreitina produkto gedimą. Dažniau kalbama apie plieno ir aliuminio lydinius, rečiau – apie nerūdijantį plieną. Be to, jei paliksite šaukštą sriuboje, dėl oksidacijos maistas įgaus nemalonų skonį. Šiam procesui ypač jautrūs sugadinti ir subraižyti stalo įrankiai.
Ir nepamirškite, kad nerūdijančio plieno įrankiuose yra alegreno – nikelio, o pats aliuminis tam tikromis sąlygomis aktyviai sąveikauja su maistu ir jo perteklius organizme tampa rimtų sveikatos problemų priežastimi.
Medinių indų taip pat nereikėtų palikti maiste – jie rūgsta dar greičiau nei nerūdijančio plieno prietaisai.
Kas nutiks, jei paliksite šaukštą puode – pasekmės
Be oksidacijos, dar viena priežastis, dėl kurios negalima palikti šaukšto grietinėje, sriuboje ar kitame maiste, yra bakterijos ir mikroflora.
Mikroorganizmai, patekę ant šaukšto iš išorinės aplinkos, įskaitant seiles, gali tapti puikia galimybe bakterijoms ir pelėsiams daugintis maiste. Tai gali sukelti labai rimtus apsinuodijimus.
Dėl tų pačių priežasčių salotose negalima laikyti šaukštų. Be to, net ir be šaukšto jau užteptos salotos neturėtų būti laikomos ilgiau nei 6 valandas.
