Sužinokime, kaip teisingai virti grikius, kad jie nesuliptų ir netaptų purūs.
Kaip virti grikius, kad jie taptų trapūs / freepik.com
Atrodytų, kad nėra ką virti – reikia išvirti grikius. Deja, ne visiems gaunasi graži trupininė košė. Ir kaip apmaudu, kai tavo mėgstamo patiekalo išeiga yra košė. Išsiaiškinkime, kur gali būti klaida ir kaip teisingai išvirti grikius – kokios turi būti kruopų ir vandens proporcijos bei kitos paslaptys.
Kaip virti grikius – kruopų ir vandens proporcijos
Pradėkime nuo proporcijų, nes tai svarbus dalykas.
Taigi, norint pasigaminti trupininę košę, reikia: per 1 puodelio grikių paimkite 2-2,5 puodelio vandens.
Dažniausiai imamas santykis 1:2, bet jei norima, kad kruopos išvirtų šiek tiek daugiau, galima imti 2,5 puodelio vandens.
Kaip tinkamai išvirti grikius, kad jie taptų trapūs
Kitas svarbus dalykas – į kokį vandenį pilti grikių kruopas. Atminkite: jei norite, kad košė būtų tiršta, grikius užpilkite šaltu vandeniu, tačiau, jei norite, kad košė būtų trupininė, vanduo turi būti verdantis.
Ir dar keletas punktų apie grikių virimą:
- prieš ruošiant grikius, juos reikia nuplauti ir, jei jie neskrudinti, išdžiovinti, o tada 2 minutes apvolioti sausoje keptuvėje;
- kaip jau minėta, kruopas suberti į verdantį ir pasūdytą vandenį;
- grikius virkite ant silpnos ugnies, kol išgaruos visas skystis (vanduo arba sultinys), o kai košė bus paruošta – palikite ją ant viryklės „baigti” po dangčiu 5-10 minučių;
- tada išmaišykite ir įdėkite sviesto arba lydytų taukų – pagal mūsų posakį „Grikių košė mėgsta taukus”.
Svarbu: neskubėkite maišyti košės – supylę košę palaukite, kol vanduo visiškai išgaruos, ir tik tada maišykite. Tuomet ji bus trupininė.
Anksčiau taip pat pasakojome, kodėl reikia gerti arbatą su sviestu – kokią naudą teikia šis gėrimas.
