Tinkama burokėlių veislė užtikrina puikų daržovių skonį.
Barščių ir vinegreto burokėlių veislės – sąrašas / koliažas Mes, nuotr. depositphotos.com
Burokėliai yra nepretenzinga šakniavaisinė daržovė, todėl daugelis mūsų juos sodina savo daržuose. Nuimtą derlių galima išvirti ir naudoti salotoms arba pirmiesiems patiekalams. Sužinokite, kokios yra geriausios burokėlių veislės, kurios neabejotinai jus pradžiugins savo skoniu.
Skaniausių burokėlių veislių sąrašas
Daugumą šios šakniavaisinės daržovės, ir ne tik jos, veislių selekcininkai išvedė specialiai tam, kad būtų galima paruošti tam tikrus patiekalus. Taigi aišku, kad vinegretui tinka pirkti vinegreto veislę, o barščiams – barščių veislę, tačiau yra ir kitų variantų.
Barščiai
Kaip jau minėjome, Ukrainoje nėra tinkamesnės burokėlių veislės tradiciniam pirmajam patiekalui paruošti nei „Borščevaja burokėliai”. Jis laikomas vidutinio vėlyvumo veisle, kiekviena šakniavaisinė daržovė sveria 300-400 g. Dėl padidėjusios cukraus koncentracijos tokie burokėliai yra labai saldūs ir sultingi.
Negritenok
Viena populiariausių vidutinio vėlyvumo veislių tarp Ukrainos sodybų augintojų, daugiausia dėl savo nepretenzingumo ir puikaus skonio. Jei nežinote, kokios burokėlių veislės yra saldžiausios, išbandykite „Negritenok”, nenusivilsite. Šakniavaisiai, sveriantys apie 300 g, rūsyje gali gulėti 9 mėnesius ir ilgiau, jei tinkamai juos laikysite.
Konkurentai
Dar viena saldi ir sultinga burokėlių veislė, kurią galima rasti mūsų šalies daržuose. Rivals neturi žiedų ir gali išlikti traškūs net po terminio apdorojimo. Tai taip pat vidutinio vėlyvumo veislė, šakniavaisiai sveria 200-300 g, puikiai tinka salotoms ir barščiams.
Bordeaux
Nė vienas dachnikas nerizikuos išvardyti skaniausių burokėlių veislių, nepaminėjęs „Bordeaux”. Jos pranašumas yra ne tik skonis, bet ir „talentas” laikyti – ji gali saugiai gulėti rūsyje iki kito derliaus, jei tik tinkamai įrengsite patalpą. Vidutinio vėlyvumo veislės šakniavaisiai sveria 300-400 g ir iš jų galima gaminti kasdienius patiekalus arba užkandžius žiemai.
Vinaigrette
Ideali burokėlių veislė vinaigrette, kaip bebūtų keista, yra to paties pavadinimo variantas. Vidutinio vėlyvumo, tamsių ir saldžių šakniavaisių, ji neabejotinai patiks savo skoniu. Beje, net ir blogiausiomis auginimo sąlygomis šakniavaisiai bus 120-150 gramų, o sumanūs daržininkai gali užauginti net pusės kilogramo „milžinus”.
