Papasakosime, ką daryti, jei jūsų šalta sriuba drumsta, ir kaip ištaisyti padėtį.
Kaip grąžinti šaltibarščių skaidrumą šaltibarščiams – lifehacks / koliažas Mes, nuotr. depositphotos.com
Cholodecas – patiekalas, kurį mėgsta beveik kiekvienas mūsų tautietis, tačiau jam paruošti reikia gana daug laiko. Todėl tampa gaila, jei paaiškėja, kad cholodeco sultinys yra drumstas – tokio pavidalo patiekalo nereikėtų patiekti ant stalo.
Mes išsiaiškino, kaip elgtis tokiais atvejais.
Kaip greitai atkurti sultinio skaidrumą – gyvenimo gudrybė
Ne kiekviena šeimininkė žino, kaip išvalyti drumstą sultinį, net jei atrodo, kad jį galima tik išpilti. Tam yra veiksmingas būdas greitai atgaivinti patiekalą. Technologija yra tokia:
- Išdėliokite mėsą;
- sutarkuokite morkas;
- išplakite 2 kiaušinių baltymus ir sumaišykite su morkomis;
- sudėkite į verdantį šaltibarščius;
- 5 minutes palaikykite ant kaitlentės.
Pabaigoje sultinį tereikės per marlę, sietelį ar popierinę servetėlę perkošti į kitą puodą. Kartais šią procedūrą reikia atlikti kelis kartus, kol sultinys taps visiškai skaidrus.
Kaip išvalyti sultinį su citrina – instrukcijos
Kitas variantas, kaip pataisyti šaltibarščius – naudokite natūralias citrinos sultis ir tuos pačius kiaušinių baltymus. Sultinį reikia pastatyti ant ugnies, užvirinti, pertrinti per sietelį ar marlę. Tada įpilti 0,5 citrinos sulčių, o po valandos – 2 išplaktus kiaušinių baltymus, atskiestus šaltu vandeniu. Vėl pastatykite puodą ant viryklės, įjunkite mažiausią kaitrą, užvirinkite. Nuimkite putas ir sutrauktus baltymus.
Naudingas patarimas: kad sultinys vėl nesudrumstų, virimo metu neuždenkite puodo dangčiu.
Kaip padaryti, kad sultinys iš pradžių nebūtų drumstas
Jei kolodai drumsti, šią sitiją nesunku ištaisyti, tačiau geriau iš karto išvirti kolodus pagal visas taisykles, nesukeliant sau papildomų problemų. Patyrusios šeimininkės pateikia patarimų, kaip išvengti drumsto sultinio:
- Pirkite tik kokybiškus ir šviežius produktus;
- mėsą per naktį iš anksto pamirkykite šaltame vandenyje;
- reguliariai pašalinkite putas skepetaite;
- sultinį virkite tik ant silpnos ugnies be dangčio;
- skystį perkoškite per sietelį arba marlę.
Taip pat nerekomenduojama sultinio maišyti per dažnai – reguliariai mušdami ingredientus, „pakelsite” putas ir tos pačios mėsos skaidulų daleles. Tai prisideda prie puode esančio skysčio drumstumo.
