Raudona žuvis yra ne tik skani, bet ir neįtikėtinai naudinga.
Kokia lašišos nauda / koliažas Mes, Pixabay.com nuotr.
Raudona žuvis (ypač lašiša) yra viena iš maistingiausių mėsos rūšių, kurią apskritai verta įtraukti į savo mitybos racioną. Joje yra antioksidantų, pavyzdžiui, seleno, kuris saugo ląsteles nuo pažeidimų, taip pat daug vitaminų ir mineralų, rašo „USA Today”.
JAV žemės ūkio departamento duomenimis, lašišoje yra kalcio, folio rūgšties, vitamino B12, niacino, magnio, fosforo, kalio ir vitaminų A, C ir E. Šios maistinės medžiagos gali pagerinti miego kokybę, sustiprinti imuninę sistemą, sustiprinti kaulus ir palaikyti akių sveikatą.
Lašiša taip pat yra puikus omega-3 riebalų rūgščių, kurios pasižymi priešuždegiminėmis savybėmis, gerina širdies ir kraujagyslių sveikatą ir mažina širdies priepuolio, aritmijos, insulto ir aukšto kraujospūdžio riziką, šaltinis, sakė klinikinės mitybos specialistas Vilsonas Sančesas (Wilson Sanchez).
„Reguliarus omega-3 rūgščių vartojimas taip pat gali pagerinti nuotaiką, kognityvines funkcijas ir atmintį, sumažinti demencijos ir Alzheimerio ligos riziką”, – pažymėjo jis.
Kiek baltymų yra lašišoje
Be daugybės kitų sveikatai naudingų medžiagų, lašiša taip pat yra puikus liesų baltymų šaltinis. 85 g lašišos yra 17,3 g baltymų, todėl lašiša gali prilygti vištienai ir užtikrinti reikiamą šio makroelemento paros normą.
Pakankamas baltymų kiekis būtinas stipriai imuninei sistemai, cukraus kiekio kraujyje kontrolei, sveikiems plaukams, odai ir nagams.
„Baltymai padeda auginti ir palaikyti raumenų masę ir padeda atkurti audinius”, – pažymi mitybos specialistė ir knygos „The Sports Nutrition Playbook” autorė. Amy Goodson.
Be to, lašiša yra labai sotus maistas, nes turi daug baltymų.
Kodėl negalima valgyti per daug lašišos – pagrindiniai trūkumai
Lašiša yra ne tik naudingų medžiagų šaltinis, bet ir žuvis, kurioje yra kai kurių kenksmingų metalų, ypač jei tai laukinė lašiša.
Visų pirma verta prisiminti, kad visose žuvyse yra gyvsidabrio, o lašiša – ne išimtis. Laikui bėgant gyvsidabris gali kauptis organizme ir sukelti smegenų vystymosi problemų, ypač nėščioms moterims ir vaikams.
Laimei, rizika, kad gyvsidabris susikaups rimtai, yra maža, nebent žuvies vartojama per daug.
Kitas nisas – didelis natrio kiekis konservuotoje ir rūkytoje lašišoje. Dažnai vartojami šie produktai gali sukelti aukštą kraujospūdį ir širdies sutrikimus.
Be to, dėl sudėtyje esančių žuvų taukų lašiša pasižymi antikoaguliacinėmis savybėmis, todėl gali skystinti kraują. Todėl žmonės, vartojantys tokius vaistus kaip aspirinas, prieš įtraukdami lašišą į savo racioną turėtų pasitarti su gydytoju.
Ar reikia raudonosios žuvies odos – lašišos odos nauda
Lašišos nauda padidėja, kai ji vartojama su oda. Specialistai teigia, kad lašišos oda ne tik valgoma, bet ir joje yra didesnė omega-3 riebalų rūgščių koncentracija.
Dar vienas odos privalumas – didesnis sveikųjų riebalų kiekis. „Oda – tai išorinis žuvies sluoksnis, kuriame saugomi riebalai, padedantys reguliuoti kūno temperatūrą šaltame vandenyje. Šie riebalai, įskaitant dokozaheksaeno rūgštį (DHA) ir eikozatetraeno rūgštį (EPA), labai svarbūs širdies ir smegenų sveikatai”, – aiškina Goodsonas.
Tačiau jei valgant odą žuvis tampa mažiau apetitiška, ekspertai pataria odą pašalinti, paruošti atskirai ir valgyti kaip atskirą patiekalą. Traški kepta lašišos odelė savo tekstūra panaši į šoninę, tačiau joje nėra kenksmingų ingredientų.
Daugiau naujienų apie maisto produktus ir jų poveikį mūsų sveikatai
Anksčiau Mes pranešė, kaip teisingai numesti svorio esant kalorijų deficitui. Nedaug kas žino, kad norint numesti svorio vien sporto nepakanka. Reikia būti kalorijų deficito būsenoje – kai sudegintų kalorijų skaičius viršija suvartotų kalorijų skaičių.
Be to, nustatyta, kad Dubajaus šokolade yra pavojingų medžiagų. Jame yra kancerogeninių medžiagų. Vokietijos vartotojų organizacija „Stiftung Warentest” nusiuntė į laboratoriją šešias skirtingas Dubajaus šokolado plyteles. Rezultatai iš esmės nuvylė.
