Netinkamai laikoma mėsa gali paprasčiausiai „uždusti”, dėl to ji turi ne itin malonų kvapą. Tačiau nereikėtų skubėti jos iš karto išmesti.
Mėsa turėtų būti tinkamai laikoma, kad sumažėtų blogo kvapo rizika / nuotr. depositphotos.com
Ar kada nors galvoje kirbėjo klausimas, ką daryti, jei vištienos mėsa su kvapu? Na, nebent mintis, kad laikas būtų ją išmesti iš nuodėmės… Tačiau iš tiesų ne visada verta griebtis tokio radikalaus sprendimo.
Mėsa, ilgą laiką būdama maišelyje, gali tiesiog „uždusti”, arba nusipirkus kažkodėl keistai kvepia chloru… Apskritai, kai nėra akivaizdžių produkto gedimo požymių, galima kalbėti apie tai, kaip panaikinti nemalonų mėsos kvapą.
Šaldytuve uždususi vištiena – ką daryti
Mėsa gali „uždusti”, kai ji sandariai supakuota į polietileną ir laikoma šaldytuve. Virtuvėje vis tiek turėsite ką nors, kas padės pašalinti blogą skonį. Tai gali būti:
- druskos;
- garstyčių;
- actas;
- česnakai ir daugelis kitų produktų.
Greičiausiai nemalonaus skonio šaltinis yra riebalai, todėl pirmiausia reikia jų atsikratyti. Tada galima pereiti prie pačios mėsos.
Druskos tirpalas padės atsikratyti nedidelio nemalonaus kvapo. Sumaišykite druską (du pilnus valgomuosius šaukštus) su litru vandens ir įdėkite vištieną į tirpalą kelioms valandoms. Tada nuplaukite mėsą tekančiu vandeniu. Galite įberti nedidelį žiupsnelį mangano.
Kitas variantas – vaistinėje įsigytas ramunėlių tirpalas. Tam šaukštą žolės užvirinkite stiklinėje verdančio vandens, tirpalą atskieskite litru šalto vandens ir įdėkite į jį mėsą.
Nemalonų mėsos kvapą galite pašalinti mirkydami ją druskos tirpale / nuotr. depositphotos.com
Jei yra garstyčių, kiekvieną mėsos gabalėlį apvoliokite ir kelioms valandoms nusiųskite į dubenį, uždengtą plėvele, į šaldytuvą.
Panašiai galima elgtis ir su česnakais. Į vištienos gabalėlius įkiškite kelias susmulkintas skilteles, o dar kelias – susmulkinkite, sumaišykite su druska ir juodaisiais pipirais ir įtrinkite mėsą. Tada – į šaldytuvą.
Kalbant apie, kaip pašalinti vištienos kvapą su actu, paprasčiausias būdas – sumaišyti jį su vandeniu santykiu šaukštas stiklinei karšto vandens. Padėkite ten mėsą 15 minučių ir tada nuplaukite šaltu vandeniu. Arba į litrą vandens įpilkite šaukštą acto ir mirkykite valandą.
Taip pat galima paimti citrinos žievelę arba sultis ir valgomąjį actą, kurį lygiomis dalimis atskiesti šaltu vandeniu.
Be to, mėsą galima marinuoti. Paimame prieskonių, vyno acto, citrinos sulčių ir sauso vyno, sumaišome juos, sudedame mėsą taip, kad ji pasidengtų marinatu, ir paliekame kelias valandas vėsioje vietoje.
Jei vištiena užduso šaldytuve – vadinasi, ji buvo netinkamai laikoma / nuotr. depositphotos.com
Beje, nedidelė gyvenimiška gudrybė – jei mėsą laikysite maistiniame popieriuje ar pergamente, o į jį įdėsite druskos tirpale išmirkytą servetėlę – nemalonaus kvapo neliks.
O štai chloro kvapą iš vištienos pašalinti visai paprasta – pusvalandį pamirkykite paprastame vandenyje, o tada nuplaukite tekančiu vandeniu. Chloro ar panašių sudedamųjų dalių dedama tam, kad mėsa nesugestų.
Kaip išgelbėti sugedusią vištieną – išsaugokite savo sveikatą
Gera šviežia mėsa yra rausvos spalvos. Sugedusi mėsa yra pilkšva ir gali turėti geltonų dėmių. Be to, blogas produktas yra lipnus ir gleivėtas, turi aštrų, nemalonų, rūgštų supuvusių kiaušinių ar amoniako kvapą.
Gera šviežia mėsa – rausvos spalvos / nuotr. depositphotos.com
O jei atsakysite į klausimą, kaip atsikratyti supuvusios mėsos kvapo, tai gal ir pavyks, bet nuo apsinuodijimo rizikos neišgelbės. Taigi geriausia išeitis – vis tiek atsikratyti tokio produkto.
Tačiau norėdami pašalinti supuvusios mėsos kvapą šaldytuve, galite naudoti paprastą sodą. Jei „kvapas” nėra stiprus, ant lentynos kelioms valandoms padėkite, pavyzdžiui, drėgną kempinę su soda. Taip pat galite įdėti aktyvuotos anglies. Ji tinka kavos kvapams šalinti.
Jei problema rimtesnė, teks atitirpinti šaldytuvą ir išplauti jį geriamosios sodos tirpalu (vienas valgomasis šaukštas litrui šilto vandens). Plovimui taip pat galima naudoti acto tirpalą (du valgomieji šaukštai stiklinei vandens).
