Žinoma, maišytuvas puikiai ir greitai susidoros su baltymais, tačiau kartais šio prietaiso tiesiog nėra po ranka. Štai alternatyva.
Kaip plakti baltymus be maišytuvo – patarimai / nuotrauka depositphotos.com
Plakti baltymai – daugelio patiekalų, ypač desertų, pagrindas. Stabilias viršūnes nesunkiai pasieksite naudodami maišytuvą ir blenderį, bet ką daryti, kai jų nėra po ranka?
Anksčiau pasakojome, kaip atskirti trynį nuo baltymo, o šiandien pakalbėsime apie tai, ar galima plakti baltymus be mikserio.
Žinoma, pati pirmoji alternatyva maišytuvui plakant baltymus yra plaktuvas. Šis prietaisas yra beveik kiekvienoje virtuvėje ir puikiai atliks šį darbą.
Kaip plakti baltymus plaktuvu?
Prisiminkite pagrindinius patarimus: plakite kiaušinių baltymus kambario temperatūros. Prieš procesą būtinai išimkite kiaušinius iš šaldytuvo 4-5 valandoms. Atsargiai atskirkite baltymus nuo trynių.
Ypatingą dėmesį skirkite įrankių pasirinkimui – baltymams plakti tinka nerūdijančio plieno, stiklo ir emaliuoti indai. Dėmesio – nenaudokite aliumininių indų, antraip įvyks reakcija, dėl kurios sugadinsite baltymus. Prieš naudodami indus kruopščiai nuplaukite ir išdžiovinkite. Būkite atsargūs, nes net lašas vandens gali sugadinti baltymus.
Pradėkite plakti baltymus sausu plaktuvu, didindami judesių intensyvumą. Svarbu – plakite baltymus viena kryptimi, kad nenusėstų viršūnės. Šis procesas užtruks mažiausiai 15 minučių.
Kaip plakti baltymus be mikserio ar plaktuvo?
Kartais plakti baltymus – užduotis su žvaigždute, kai neturite maišytuvo ar plaktuvo. Ką tuomet daryti? Nėra kitos išeities, kaip tik plakti baltymus rankomis.
Šeimininkės sugalvojo gerą gudrybę, kaip gerai suplakti kiaušinius be maišytuvo – tereikia dviejų šakočių. Sujunkite šakutes taip, kad jų dantys susikirstų (kaip nuotraukoje), pradėkite plakti plaktuvo principu, laikydami šakučių rankenas.
Šakių sujungimo schema / nuotrauka depositphotos.com
Beje, šis flyhack’as yra toks pat veiksmingas, kaip ir šakučių naudojimas. Jį įsiminę, daugiau niekada nebeturėsite problemų, kaip suplakti baltymus šakute.
Kaip plakti baltymus mikseriu be plaktuvo?
Gana dažnai baltymams plakti šeimininkės naudoja ne tik maišytuvą, bet ir blenderį. Nepamirškite, kad tirštas viršūnes išgausite tik naudodamos plaktuvo priedą. Jei dėl kokių nors priežasčių neturite plaktuvo priedo, net neieškokite, kaip plakti baltymus panardinamuoju maišytuvu.
Šio priedo galia yra daug mažesnė nei ta, kurios reikia baltymams plakti. Be to, taip jų niekada neišplaksite, nes šis antgalis tik suplėšys baltymus į skaidulas.
