Šių metų velykinis skanėstas gali būti „madingas”.
Dubajaus Velykos – receptas / koliažas Mes
2025 m. Velykos daugeliui karo nuvargintų mūsų geriausiu atveju bus rami šeimos šventė. Tačiau net ir tais laikais, kai priežasčių džiaugtis nedaug, norisi sukurti nuotaiką sau ir savo artimiesiems. Didžioji bažnytinė šventė yra puiki proga, ypač jei esate įpratę patys gaminti velykinius kepinius.
Nauja 2025 m. tendencija – dubajaus šokoladas – paplito ir krikščionių šventėje. Internete daugelis virėjų kepa dubajaus kuličą – žemiau pateikiame receptą.
Kaip pasigaminti Dubajaus kuličą – instrukcijos žingsnis po žingsnio
Jei kartą paragavote dubajaus šokolado su pistacijų pasta ir jums patiko, niekas netrukdo sujungti malonaus ir naudingo. Galite išsikepti Velykų šventei, bet su Rytų natomis – su šio labai „užjūrio” skanėsto skoniu.
Ingredientai: 1:
- 600 g kvietinių miltų;
- 300 ml 2,5 proc. pieno;
- 10 g sausų mielių;
- 50 g kakavos miltelių;
- 150 g cukraus;
- 50 g sviesto.
- 50 g kataifi tešlos arba smulkintos filo tešlos;
- 5 gramai pistacijų pastos;
- 20 g sezamo pastos;
- druskos.
Mieles ištirpinkite šiltame piene, įberkite šaukštą cukraus ir miltų. Viską sumaišykite ir palikite šiltoje vietoje 30 minučių – taip ruošiamas klasikinis raugas. Atskirame dubenyje išplakite kiaušinius su cukrumi, supilkite kakavą, sudėkite sviestą, išplakite mikseriu arba plaktuvu iki vientisos masės. Paimkite 300 g miltų, persijokite juos į dubenį, supilkite į jį oparą ir kiaušinių mišinį. Išmaišykite, uždenkite rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje 40-50 minučių.
Kai tešla pakils, suminkykite ją rankomis, vėl uždenkite rankšluosčiu ir vėl palaukite valandą. Tada tešlą sudėkite į popierines ar metalines formas ir palaukite pusvalandį. Šis laikas reikalingas tešlai „išrūgštinti” – tik po 30 minučių galima 20-25 minutėms dėti ruošinius į iki 180 laipsnių Celsijaus įkaitintą orkaitę.
Tuo metu galite gaminti įdarą – sumaišykite trupintą kataifi tešlą arba smulkintą filė, sezamų ir pistacijų pastą. Viską pasūdykite, sumaišykite ir palaukite, kol patys kuličiai bus paruošti. Išimkite kepinius iš orkaitės, atvėsinkite ir naudodami konditerinį maišelį pripildykite įdaro. Kad jums būtų patogiau tai daryti, geriau išpjaukite Velykų vidurį, o paties „dangtelio” neišmeskite – jis vėliau uždengs tešlos skylutes.
Velykinio skanėsto viršų papuoškite pagal savo skonį – pyragą galite aplieti klasikiniu baltu glajumi arba ištirpintu šokoladu, uždėti cukruotų vaisių, šokoladinių papuošimų arba tradicinių spalvotų pabarstukų. Kai kurie kulinarai naudoja net riešutų trupinius – bet kuriuo atveju Dubajaus Velykos bus skanios.
