Visi mėgsta makaronus, tačiau juos ruošti sudėtinga ir su tuo susiduria net patyrę virėjai. Papasakosime, kodėl verdant makaronus reikia sūdyti vandenį.
Kaip sūdyti makaronus verdant – sužinokite Mes / depositphotos.com
Makaronų gaminimas nereikalauja ypatingų kulinarinių įgūdžių, o pigiausių šio produkto rūšių prekybos centruose galima nusipirkti iki 50 grivinų. Štai kodėl makaronų garnyras toks populiarus. Tačiau ne viskas taip paprasta: skaitykite Mes, kada sūdyti makaronus, kad nereikėtų iš naujo gaminti vakarienės.
Anksčiau Mes patarė, kaip virti makaronus, kad jie nesuliptų.
Nėra paslapčių, kiek sūdyti makaronus, tik žinome, kad beveik visa patiekalo „ateitis” priklauso nuo druskos. Ir tai reikėtų įsiminti kartą ir visiems laikams, net jei paprastai sūraus maisto nevalgote.
Kada verdant sūdyti makaronus – patyrusių virėjų patarimai
Pats virimas žmonėms nesukelia tiek rūpesčių, kiek kita dilema – kaip sūdyti makaronus. Daugelis žmonių paskubomis pila visą šaukštą druskos į dar šaltą vandenį ir tik tada sudeda produktus, kiti nesupranta, kodėl verdant makaronus reikia sūdyti vandenį.
Atsakymas paprastas: druska, keli šaukšteliai saulėgrąžų aliejaus ir tinkamai apskaičiuota vandens porcija neleis makaronams prilipti ar sulipti. Be to, makaronai be druskos bus pernelyg blankūs. Dėl druskos garnyras gerai išvirs, bet išliks saikingai kietas.
Į verdantį vandenį reikia įberti druskos – jis turėtų ją sugerti. Ir tik po to dėti pačius makaronus. Nepamirškite makaronų išmaišyti, kitaip jie sulips.
Dažna klaida yra sūdyti makaronus, kai jie jau paruošti, tačiau taip rizikuojate sugadinti makaronų konsistenciją dar jiems verdant (pavyzdžiui, patiekalas išeis liesas, o kai kuriais atvejais – su „plastiko” kvapu), kartu druska bus netolygiai pasiskirsčiusi po makaronus.
Kiek druskos reikėtų dėti į makaronus – optimalios proporcijos
Kita ne mažiau populiari klaida – sūdyti makaronus gaminimo metu, viršijant prieskonių kiekį. Pavyzdžiui, jei žmogus laikosi dietos, druskos geriau dėti atsižvelgiant į jos visišką ištirpimą verdančiame vandenyje. Tokiu atveju likusi druska tiesiog nusės vandenyje.
Porcijų skaičius priklauso nuo to, kiek šaukštų druskos reikia įberti į makaronus. Tik nepamirškite: į kiekvieną litrą vandens reikia įberti ne mažiau kaip 8-10 g druskos (vieną ar du žiupsnelius).
