Net jei šaldytuve pasidėjote garnyrą, jis vis tiek gali virsti nuodais.
Kaip ilgai laikyti virtus ryžius šaldytuve – patarimai / koliažas Mes, nuotr. depositphotos.com
Kartu su pagrindinių patiekalų, pavyzdžiui, mėsos ar žuvies, ruošimu įprasta virti tam tikras košes, virti bulves, t. y. patiekti garnyrą. Vienas iš populiarių variantų – virti baltieji arba rudieji ryžiai. Pasirodo, net ir su jais reikia būti atsargiems.
Kiek laiko ryžius galima laikyti šaldytuve
Maisto saugos ir higienos ekspertai iš „High Speed Training” sudarė pavojingiausių maisto produktų, kurių likučiai dažnai atsiduria žmonių šaldytuvuose, sąrašą. Savo „Tik Tok” vaizdo įrašų serijoje ekspertai paaiškino, kuriuos maisto produktus galima palikti „vėlesniam laikui”, o kuriuos geriau valgyti iš karto. Jie taip pat pasidalijo patarimais, kaip tiksliai laikyti tai, ką ketinate valgyti vėliau.
Vaizdo įraše sakoma, kad jei ryžiai paliekami kambario temperatūroje arba tinkamai neatvėsinami, verdant ryžius susidariusios sporos gali daugintis ir gaminti toksinus.
High Speed Training ekspertai teigia, kad per ilgai palikus ryžius kambario temperatūroje gali išsivystyti apsinuodijimas maistu, nes tokios bakterijos kaip Bacillus cereus gali daugintis ir gaminti toksinus.
Apie Bacillus cereus keliamą pavojų aiškino Vašingtono medicinos universiteto „Right as Rain” ekspertai:
„Skirtingai nuo salmonelių ir E. coli, kurios yra per maistą plintančios bakterijos, maisto gaminimas ar šildymas neapsaugos jūsų nuo užsikrėtimo Bacillus cereus, nes toksinai yra atsparūs karščiui.”
Tai reiškia, kad net jei antrą kartą kruopščiai pašildysite garnyrą, toksinai liks maiste.
High Speed Training rekomenduoja vienintelį būdą, kaip kovoti su sporomis, – greitai atšaldyti garnyrą ar maisto likučius. Tai reiškia, kad suvalgę viską, ko norėjote, ir ryžiams atvėsus iki kambario temperatūros, turėtumėte juos perkelti į sandarų indą ir įdėti į šaldytuvą. Garnyrą turėsite suvartoti per 24 valandas. Tuo atveju, kai suprasite, kad per 24 valandas nesuvalgysite likusio pagaminto maisto, įdėkite jį į šaldiklį, tada galiojimo laikas pailgės iki dviejų ar trijų dienų. Ekspertai įsitikinę, kad svarbu ne tai, kiek laiko galite laikyti šaldytuve virtus ryžius, o tai, kur jie buvo prieš atšaldant.
