Šios sėklos turi didžiulę maistinę vertę.
Chia sėklos yra neįtikėtinai maistingos / nuotr. depositphotos.com
Pastaraisiais metais chia sėklos tapo itin populiarios. Šis supermaistas turi didžiulę maistinę vertę ir padeda sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų riziką bei pagerinti žarnyno sveikatą.
Eating Well apklausė mitybos specialistus apie chia sėklų naudą.
Suteikia antioksidantų
„Chia sėklos yra puikus antioksidantų šaltinis. Antioksidantai apsaugo organizmą nuo laisvųjų radikalų, kurie gali pažeisti ląsteles ir sukelti ligas, – sako Patricia Wheels, medicinos mokslų daktarė, mitybos terapeutė.
Tyrimai rodo, kad chia sėklose esantys antioksidantai padeda apsaugoti širdį, kepenis ir užkirsti kelią kai kuriems vėžiniams susirgimams. Jų antioksidacinis poveikis taip pat skatina sveiką senėjimą.
Sudėtyje yra augalinės kilmės baltymų
Kiekvienoje 1 uncijos porcijoje ispaninio šalavijo sėklų yra 5 gramai baltymų.
„Įrodyta, kad augalinės kilmės baltymai mažina širdies ir kraujagyslių ligų, diabeto ir tam tikrų vėžio rūšių riziką. Baltymai taip pat skatina sotumo jausmą ir raumenų palaikymą organizme”, – sako Wheels.
Palaiko žarnyno sveikatą
Daugybė maistinių medžiagų, įskaitant skaidulines medžiagas, prebiotikus, antioksidantus ir omega-3, esančių ispaninio šalavijo sėklose, gali daryti stebuklus žarnyno sveikatai. Jos skatina naudingųjų bakterijų augimą žarnyne ir neleidžia kenksmingoms bakterijoms jo naikinti. Chia sėklose esančios skaidulos ir antioksidantai taip pat gali padėti išvengti storosios žarnos vėžio.
Gali pagerinti širdies sveikatą
Chia sėklos yra omega-3 riebalų rūgščių, vadinamų alfa-linoleno rūgštimi (ALA), šaltinis.
„Mes negalime patys pasigaminti ALA ir turime jos gauti iš maisto. Alfa-linoleno rūgštis gali būti susijusi su mažesne širdies ligų rizika”, – sako ratai.
2022 m. atlikto tyrimo metu nustatyta, kad vartojant 1 papildomą gramą ALA per dieną rizika mirti nuo širdies ir kraujagyslių ligų sumažėjo 5 %.
Chia sėklose taip pat gausu skaidulinių medžiagų – vienos svarbiausių maistinių medžiagų širdies sveikatai.
„Skaidulos yra puiki cholesterolio kiekį kraujyje mažinanti medžiaga, tai parodė vienas tyrimas, kurio dalyviams į mitybą įtraukus chia sėklų, pastebimai sumažėjo kraujospūdis ir cholesterolio kiekis kraujyje”, – sako Baham.
Gali sumažinti uždegimą
Lėtinis uždegimas yra susijęs su tokiomis sveikatos problemomis kaip diabetas, širdies ir kraujagyslių ligos bei vėžys, todėl verta į savo mitybą įtraukti maisto produktus, kurie padeda jį kontroliuoti.
Padėkite išvengti maistinių medžiagų trūkumo
Jei laikotės veganiškos ar vegetariškos dietos, jums gali kilti tam tikrų maistinių medžiagų trūkumo rizika. Juk gyvūninės kilmės produktai, tokie kaip mėsa, žuvis ir pieno produktai, yra vieni geriausių geležies, kalcio, baltymų ir omega-3 riebalų rūgščių šaltinių. Gera žinia ta, kad visų šių maistinių medžiagų galite gauti iš chia sėklų.
Maistinė chia sėklų vertė
- kalorijų – 138;
- angliavandenių – 12 g;
- maistinės skaidulos – 10 g;
- baltymų – 5 g;
- bendras riebalų kiekis – 9 g;
- sočiųjų riebalų – 1 g;
- natrio – 5 mg (2 % paros normos);
- kalcio – 179 mg (14 %);
- geležis – 2 mg (12 %);
- magnio – 95 mg (23 %);
- fosforas – 244 mg (20 %);
- cinko – 1 mg (12 %).
Rizika vartojant ispaninio šalavijo sėklas
Jei vartojate antikoaguliantus ir antitrombocitinius vaistus arba gydotės nuo diabeto ar aukšto kraujospūdžio, chia sėklos gali sąveikauti su šiais vaistais.
„Chia” sėklos yra geras skaidulinių medžiagų šaltinis, tačiau per didelis jų kiekis vienu metu gali sukelti vidurių užkietėjimą ir skrandžio diskomfortą. Jei dabar nevalgote daug skaidulinių medžiagų, tikriausiai geriausia chia sėklų kiekį didinti palaipsniui”, – sako Wheels.
Be to, nepamirškite į savo racioną įtraukdami chia sėklų, gerti daug vandens.
Jei turite virškinimo trakto sutrikimų, pavyzdžiui, dirgliosios žarnos sindromą arba uždegiminę žarnyno ligą, dėl chia sėklose esančių skaidulų gali paūmėti jų vartojimas.
Anksčiau Mes rašė, ko dėti į avižinius dribsnius, kad jie būtų skanūs ir naudingi.
