Citrinos, kaip ir daugelis vaisių, pradeda džiūti ir praranda sultingumą vos tik perpjautos.
„Surinkti” citriną naudojant dantų krapštukus surišimui / Mes koliažas, depositphotos.com nuotr.
Populiarus kulinarinis žurnalas „Cook’s Illustrated” pasidalijo puikiu patarimu, kuriame pateikiamas paprastas ir ekologiškas sprendimas, ką daryti su citrina, jei gaminant ką nors reikia tik nedidelės jos dalies, praneša „Parade”.
„Ką daryti, kai nereikia visos citrinos? Visi esame tai išgyvenę. Dažniausiai ją suvyniojame į plastiką arba išmetame į maišelį, tačiau taip susidaro nereikalingų atliekų”, – rašoma leidinyje.
Paskelbta rekomendacija yra geniali gudrybė, kurią daugelis žmonių norėtų išmokti anksčiau. Viskas, ką jums reikia padaryti, tai „surinkti” citriną, naudojant dantų krapštukus, kad ji būtų surišta.
„Šis triukas veikia, nes citrinos, kaip ir daugelis vaisių, pradeda džiūti ir praranda sultingumą, kai tik jas perpjauname ir veikiamos oro. Norint ilgiau išlaikyti citrinas šviežias, svarbiausia sumažinti šį poveikį. Tai padeda, kai perpjautą citriną „sulankstote” ir pritvirtinate dantų krapštukais”, – rašoma leidinyje.
Kaip paaiškinta, žievelė padeda sulėtinti džiūvimo procesą, prispaudus skilteles vieną prie kitos, ribojamas garavimas, todėl citrina ilgiau išlieka sultinga ir šviežia. Be to, supjaustyti citrusiniai vaisiai gali lengvai sugerti šaldytuvo kvapus ar bakterijas.
„Šis paprastas, atliekų nereikalaujantis metodas leis išlaikyti citriną šviežią kelias dienas šaldytuve, be to, tai daug geriau nei įvynioti ją į plastiką, kuriame kartais gali susidaryti kondensatas, dėl kurio citrina greičiau sugenda”, – pridūrė leidinys.
Priminsime, anksčiau Mes paskelbė švelnaus citrinų pudingo receptą.
