Šie sūriai turi daugybę žmogaus organizmui naudingų savybių.
Kiekvieno sūrio skonis skiriasi nuo kitų / nuotr. depositphotos.com
Nors vieni sūriai turi daug sočiųjų riebalų ir natrio, kituose, priešingai, yra pakankamai vitaminų, baltymų ir naudingųjų bakterijų, kurias vartoti patartų bet kuris mitybos specialistas. Taigi delish paklausė dviejų mitybos specialistų ir maisto mokslininko, kurie sūriai yra sveikiausi žmogaus organizmui.
Mozzarella
Mozzarella yra neabejotinas sveikų sūrių sąrašo favoritas, nes turi baltymų, taip pat mažiau sočiųjų riebalų ir natrio, yra geras kalcio, fosforo ir cinko šaltinis, tikina psichologijos ir medicinos mokslų daktarė Jennifer Altman. Pasak jos, visi šie elementai yra būtini kaulų sveikatai.
Be to, mocarela turi dviejų vertingų probiotikų, kurie gerina žarnyno sveikatą.
Ožkos sūris
Šis sūris gali patikti ne visiems, tačiau jis turi daug sveikatai naudingų savybių, nes gaminamas iš ožkos pieno. Pasak mitybos specialistės Rosemary Trout, ožkos piene yra daug vitamino A ir vitamino B2, jame mažiau laktozės nei karvės piene, todėl jį lengviau toleruoja jautrūs laktozei žmonės.
Pasak Trout, ožkos pieno sūris yra labiau „metaboliškai reaktyvus”, t. y. mažiau tikėtina, kad jis kaupsis kaip kūno riebalų perteklius. Ji paaiškino, kad taip yra dėl „didesnės trumposios grandinės riebalų rūgščių koncentracijos ožkos piene, palyginti su karvės pienu”.
Tuo tarpu medicinos mokslų daktarė Kim Yavitz pritaria Trout žodžiams ir priduria, kad šios mažesnės riebalų molekulės taip pat „greičiau virškinamos… o tai gali padėti greičiau pajusti sotumo jausmą” ir lemti, kad „kito valgymo metu suvartosite mažiau kalorijų”.
Rūgšti pieno varškė
Turinti daug baltymų ir vertingų vitaminų B ir B12, ši varškė jau daugelį metų yra gerai žinomas sveikas maisto produktas. Javitsas sako, kad daugelyje šio sūrio rūšių „yra bakterijų, kurios gali padėti sustiprinti imuninę sistemą ir pagerinti virškinimą”.
Parmezanas
Parmezane yra labai mažai laktozės ir nemažai baltymų, todėl jis yra lengviau virškinamas nei dauguma karvės pieno sūrių. Tačiau parmezane yra gana daug natrio, todėl jo nereikėtų valgyti dideliais kiekiais, ypač jei nemėgstate druskos.
Šveicariškas sūris
Pasak Javits, tyrimai rodo, kad šis sūris gali „padėti sumažinti uždegimą, kovoti su infekcijomis ir net sulėtinti senėjimo procesą”.
Šveicariškame sūryje taip pat yra daug kitų svarbių medžiagų, t. y. vitamino B12, kalcio ir fosforo.
Pasak Altmano, jis taip pat yra „geras baltymų ir kalcio, kurie naudingi kaulų sveikatai, šaltinis”.
Kiti mitybos specialistų patarimai
Anksčiau mitybos specialistai kalbėjo apie supermaistą, skirtą cukraus kiekio kraujyje kontrolei. Kalbama apie pupeles, kuriose gausu maistingųjų medžiagų, galinčių skatinti sveiką cukraus kiekį kraujyje.
Mitybos specialistai taip pat atsakė į klausimą, kas vyksta organizme, jei reguliariai valgomos chia sėklos. Pasak jų, sėklose esantys antioksidantai apsaugo organizmą nuo laisvųjų radikalų, kurie gali prisidėti prie ląstelių pažeidimo ir ligų.
