Ar galima laikyti kiaušinius šaldytuve – labai populiarus klausimas. Kaip juos laikyti ir kokios yra šių taisyklių priežastys – papasakosime toliau.
Kaip tinkamai laikyti kiaušinius – patarimai / nuotrauka depositphotos.com
Beveik kiekvienoje šeimoje įprasta vištų kiaušinius laikyti šaldytuvuose. Daugelis klaidingai mano, kad taip galima prailginti jų galiojimo laiką. Tačiau kodėl parduotuvėse kiaušiniai laikomi ne šaldytuvuose? Galbūt nustebsite, tačiau yra keletas svarių priežasčių, kodėl jų nereikėtų laikyti šaldytuve ir namuose.
Anksčiau Mes pasakojo, kiek kiaušinių galima suvalgyti per dieną ir kokia forma jie yra sveikesni. Šiame straipsnyje sužinosite apie tinkamiausią jų laikymo būdą.
Ar tikrai galima laikyti kiaušinius šaldytuve
Tikriausiai pastebėjote, kad beveik kiekviename šaldytuve yra dėklas kiaušiniams laikyti. Dažniausiai šie įrenginiai yra skirti 6-10 kiaušinių. Vyrauja įsitikinimas, kad jei kiaušiniai laikomi šaldytuve, jie lėčiau genda. Be to, manoma, kad taip galima sumažinti apsinuodijimo riziką, nes šaltoje aplinkoje sulėtėja salmoneliozę sukeliančių bakterijų dauginimasis.
Kiaušinius taip pat galima saugiai laikyti šaldytuve, jei įtariama, kad jie užkrėsti salmonelioze. Taip išvengsite kitų maisto produktų užkrėtimo, nes šaltoje aplinkoje šios bakterijos žūsta.
Yra keletas argumentų, kurie privers jus susimąstyti, ar tikrai reikėtų laikyti kiaušinius šaldytuve. Pavyzdžiui, jei kiaušinius laikysite kambario temperatūroje, jie nesuges greičiau. Pagalvokite, kaip perkate kiaušinius parduotuvėse ar turguje – ten jie taip pat nėra laikomi šaldytuvuose.
Be to, gamindami daugelį patiekalų, kiaušinius turėtumėte imti kambario temperatūros. Šaltus kiaušinius patariama naudoti tik tam tikrais atvejais. Jei jie ilgai laikomi šaldytuve, o paskui paliekami kambario temperatūroje, kad būtų „šiltesni”, ant jų būtinai susidarys kondensatas. Dėl to ant lukšto gali daugintis bakterijos.
Be to, jei šaltą kiaušinį įdėsite į kambario temperatūros vandenį, jau nekalbant apie karštą, lukštas įtrūks. Yra dar vienas argumentas, kodėl nereikėtų dėti kiaušinių į šaldytuvą. Ilgai laikant žemoje temperatūroje, ant lukšto gali susidaryti mikroįtrūkimų, o juose aktyviau dauginasi bakterijos.
