Garnyras išeis sodraus skonio ir be didelių pastangų.
Svarbu žinoti, kaip ir kiek virti kuskusą / nuotr. depositphotos.com
Kuskusas – tai gardžios kviečių kruopos, kurios dažnai pasirenkamos dėl virimo greičio. Be to, tai puikus garnyras, jei reikia numesti kelis papildomus kilogramus.
Paprastai kuskusas užpilamas karštu vandeniu, užvirinamas ir nukeliamas nuo ugnies. Tada uždengiamas dangtis ir penkias minutes paliekamas garuose. Po to patiekiamas kaip garnyras arba dedamas į salotas. Tačiau yra būdas, kaip padaryti kuskusą traškesnį ir skanesnį. Anksčiau pasakojome, kaip pasigaminti sultingus bulvių zrazus su grybais, mėsa ir kopūstais.
Kaip virti kuskusą puode
Kaip rašo „Express”, „The Modern Proper” kulinarijos ekspertė žino, kaip šią košę padaryti daug skanesnę.
„Kuskusas iš tikrųjų yra makaronų rūšis. Jis gaminamas iš iš dalies išvirtos manų kruopų košės ir vandens, būna kelių dydžių”, – pažymi jis.
Kadangi jau apsvarstėme greitąjį variantą, kaip kuskusą virti ant vandens, verta apsistoti ties įdomesniu metodu – pridėjus sultinio.
Pasak ekspertės, „jūsų kuskusas bus daug skanesnis, jei naudosite vištienos arba daržovių sultinį. Jei neturite anksčiau išvirto, nesijaudinkite. Tiesiog į puodą su kuskusu įpilkite kubelį sultinio, kurio galite nusipirkti bet kurioje parduotuvėje, ir maišykite, kol ištirps. Tada uždenkite dangčiu ir išjunkite ugnį.
Košė bus daug skanesnė, jei į garnyrą įdėsite šiek tiek sviesto, kai košė bus paruošta.
Pasak ekspertės, į kuskusą verta dėti įvairių žolelių. Geras variantas būtų:
- bazilikas,
- petražolės;
- mėtų.
„Tradicinis partneris”, kaip bebūtų keista, yra citrinos žievelė.
Skanus ir trapus kuskusas – kaip gaminti pagal šefų metodą
Šis receptas skirtas keturiems asmenims. Gaminti reikės vos penkių minučių. Vartojimas:
- Du puodeliai vištienos sultinio arba vandens;
- vienas valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus;
- pusė šaukštelio jūros druskos;
- pusantro puodelio kuskuso.
Pereikime prie to, kaip tinkamai paruošti kuskusą.
Vidutinio dydžio puode sumaišykite sultinį, aliejų ir druską. Pastatykite indą ant didelės ugnies. Kai skystis užvirs, išjunkite ugnį, supilkite kuskusą ir išmaišykite iki vientisos masės. Tada puodą uždenkite dangčiu.
Leiskite kuskusui pastovėti penkias minutes, nuimkite dangtį ir šakute išskobkite jį. Po to jau galima patiekti.
