Yra keli būdai, kaip pagaminti Velykų pyrago glajų, kuris tikrai gerai išsilaikys.
Kaip lengva pasidaryti akį paski / koliažas: Mes, nuotrauka: screencap
Jūs išmoksite:
- Ką galite tepti ant paski
- Kaip pasigaminti želatinos glajų paskai
- Kaip pasigaminti baltyminį glajų velykiniam pyragui
Vienas iš svarbių paskos elementų yra glajus. Dažniausiai jis ruošiamas iš kiaušinio baltymo ir cukraus, tačiau netinkamai paruoštas toks papuošimas lengvai trupa. Tačiau vis dėlto yra nemažai variantų, kaip lengvai pasigaminti glajų, kad jis neliptų prie rankų ir netrupėtų.
Mesas papasakos apie du variantus, iš ko pasigaminti glaistą paschai.
1. Želatinos glajus
„YouTube” kanalo „Lilia Zvit” autorė papasakojo, kaip ji ruošia želatinos glajų. Pasak šeimininkės, tokia glazūra nelimpa prie rankų, pjaustant nesutrūkinėja ir nenukrenta nuo paski.
Sudedamosios dalys: 1:
- Greitai tirpstanti želatina – 10 g,
- vandens – 20 ml,
- cukraus – 200 g,
- vanduo – 50 ml
Želatiną užpilkite šaltu vandeniu, išmaišykite ir palikite 10 minučių, kad išbrinktų. Į puodą supilkite cukrų ir vandenį. Įjunkite kaitlentę, kad užvirtų sirupas ir ištirptų cukrus.
Ilgai virti nebūtina. Kai pamatysite, kad cukrus ištirpo, nukelkite puodą nuo kaitlentės. Tada į karštą sirupą suberkite išbrinkusią želatiną ir gerai išmaišykite.
„Želatina turi visiškai ištirpti ir ištirpti sirupe. Plakite kelias minutes, kol masė pradės tirštėti ir taps tokia patvari ir puri. Glajus labai greitai kietėja, todėl viską reikia daryti greitai. Tačiau jei nespėjote sutepti paschkas, dar liko glazūros ir ji atvėso, tiesiog pašildykite ją ant vandens vonelės. Paruoštą atvėsusią paschą aptepame šilta glazūra”, – pasakojo vaizdo įrašo autorė.
Ištepus paski glajumi, galima jas papuošti pagal pageidavimą.
Autorė pažymi, kad šio glazūros kiekio užtenka 5-6 gana didelėms paschoms papuošti.
Pažiūrėkite vaizdo įrašą, kaip lengva pasigaminti želatinos glazūrą:
2 – Baltyminis glajus
Baltymų glajus taip pat gana populiarus. Tinklaraštininkė Tatjana Čižovič pasakoja, kaip jį pasigaminti.
Baltymų glazūros ingredientai:
- cukraus – 150 g
- vanduo – 40 g
- baltymai – 55 g (tai maždaug 1,5-2 kiaušiniai)
Į puodą suberkite cukrų ir supilkite vandenį. Viską sudėkite ant ugnies ir užvirkite sirupą. Virkite sirupą 7 minutes ant silpnos ugnies nuo virimo pradžios.
Atskirame inde išplakite atvėsusius baltymus. Plakite, kol baltymai pašviesės ir padidės jų tūris, iki tirštų viršūnių. Palaipsniui supilkite sirupą į išplaktus baltymus ir toliau plakite dar 5-7 minutes. Baltymų mišinys turėtų tapti šiek tiek tirštas ir blizgantis.
Glajų reikėtų naudoti iš karto, nes jis greitai sukietėja. Šaukštu užtepkite glajų ant atvėsusių velykinių pyragaičių.
Pasak vaizdo įrašo autorės, šio glajaus kiekio turėtų užtekti 5 vidutinio dydžio velykiniams pyragams. Glajui išdžiūti turėtų prireikti maždaug valandos.
Autorė taip pat pažymėjo, kad norint, jog glajus gerai iškeptų ir sukietėtų, reikėtų laikytis šių taisyklių: nekeisti recepto proporcijų ir glajų tepti plonu sluoksniu.
Žiūrėkite vaizdo įrašą, kaip pasigaminti baltyminį glajų:
Kas yra paska
Paska yra velykinė duona Pietų Rusijos, Ukrainos ir Baltarusijos virtuvėse. Vidurio Rusijoje ir šiaurėje pagrindinis pavadinimas yra „kulič”, o pascha – sutrumpintos piramidės formos varškės patiekalas.
Paska yra vienas seniausių Kristaus prisikėlimo simbolių. Ji panaši į artošą – specialią apvalią aukštą duoną su kryžiaus ir erškėčių vainiko atvaizdu. Artos šventykloje reiškia auką už žmones – patį Kristų. Velykų valgis atspindi krikščionių tikėjimą nematomu prisikėlusio Viešpaties buvimu jų šventiniame valgyme.
Pastebėję klaidą, paryškinkite reikiamą tekstą ir spausdami Ctrl+Enter informuokite redakciją.
