Legendinį tortą, kurį dievino visi moksleiviai, lengva atkartoti namuose.
Kaip gaminti mokyklinius tortus SSRS / Mes koliažas, „YouTube” ekrano kopija
Trapus „mokyklinis” pyragas su uogiene pažįstamas visiems, kurie mokėsi mokykloje iki 2010-ųjų. Šie skanėstai visada būdavo labai greitai išperkami per pertrauką. Švelnios smėlinės tešlos ir saldžios uogienės derinį moksleiviai prisimindavo visą likusį gyvenimą.
Šį legendinį desertą galite pakartoti namuose. Su receptu gali susidoroti kiekvienas, nes smėlio tešla laikoma paprasčiausia iš visų. Ir net nereikia ruošti įdaro – tiesiog atidarykite mėgstamos uogienės stiklainį.
Smėlio „Mokyklos” pyragas su džemu
Desertą galima paruošti ir be fondiu – tokiu atveju dalis tešlos sumalama blenderiu arba mėsmale, o ant viršaus tiesiog pabarstoma trupiniais. Papasakosime, kaip pasigaminti pyragą su želė ir glajumi.
Pyrago ingredientai:
- miltai – 400 g;
- sviestas – 200 g;
- cukraus – 170 g;
- kiaušiniai – 2 vnt;
- sodos – 1 šaukštelis;
- uogienės arba uogienės želė – 150 g.
Sudedamosios dalys fudžei:
- vandens – 3 stalo litrai;
- cukraus – 200 g;
- citrinos sultys – 1 šaukštelis;
- kakavos miltelių – 1 šaukštelis.
Sviestą iš šaldytuvo išimkite iš anksto, kad jis ištirptų ir taptų minkštas. Išplakite su cukrumi iki purios ir vientisos masės. Sudėkite kiaušinius ir vėl išmaišykite. Supilkite persijotus miltus ir sodą. Užminkykite minkštą, vientisą tešlą, kuri nelimpa prie rankų. Gali prireikti daugiau arba mažiau miltų. Padalykite tešlą į dvi lygias dalis. Kiekvieną suvyniokite į maistinę plėvelę ir 30 minučių padėkite į šaldytuvą.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Kepimo skardą išklokite kepimo pergamentu ir ant jo iškočiokite pirmąjį tešlos gabalą. Keliose vietose subadykite šakute ir kepkite 15 minučių. Tą patį padarykite su antrąja tešlos puse. Surinkite „Mokyklos” pyragą – aptepkite sluoksniuotą tešlą uogiene ir uždenkite antruoju pyragu.
Kol desertas aušta, pagaminkite fondantą. Nedideliame puode užvirinkite vandenį ir cukrų. Kai užvirs, pavirkite 5 minutes. Supilkite citrinos sultis ir virkite dar 2 minutes. Tada puodą su sirupu pastatykite į šaltą vandenį ir atvėsinkite iki maždaug 40 laipsnių temperatūros – sirupas turi būti karštas, bet ne karštas. Plakite mikseriu 5-7 minutes, kol išbals. Iš viso mišinio paimkite 2 šaukštus paplotėlių ir sumaišykite su kakava.
Paruoštus pyragaičius papuoškite baltuoju glaistu ir dekoruokite šokoladiniu glaistu. Leiskite glaistui išdžiūti, supjaustykite porcijomis ir patiekite prie arbatos.
