Jei turite didelį cholesterolio kiekį, nereikia atsisakyti kiaušinių ir sūrio, sako ekspertas.
Kiaušinių ir sūrio atsisakyti nereikėtų, bet cukrus yra kenksmingas / koliažas Mes, nuotr. depositphotos.com
Didelis cholesterolio kiekis nebūtinai reiškia, kad reikia vengti visų cholesterolio turinčių maisto produktų. Naujausi tyrimai parodė, kad cholesterolio turtingas nugriebtas pienas, jogurtas, brandintas sūris iš tiesų gali pagerinti kraujo lipidų (riebalų) profilį, rašo „The Telegraph”.
Konsultantas intervencinis kardiologas Ali Hawandi mano, kad pirmiausia turime suprasti, kodėl cholesterolio kiekis didėja.
„Jei turite genetinį polinkį į aukštą cholesterolio kiekį kraujyje, mityba turi labai mažai įtakos, todėl paprastai reikia vaistų, pavyzdžiui, statinų. Net ir vidutiniškai padidėjusį cholesterolio kiekį turinčiam žmogui, kuris apskritai yra sveikas, mažai cholesterolio turinčio maisto produktų vartojimas greičiausiai turės ribotą poveikį”, – sako jis.
Tačiau jei žmogus turi antsvorio, yra atsparus insulinui ar turi kitų susijusių sveikatos sutrikimų, visiškai įmanoma paveikti cholesterolio kiekį mityba. Jis sako, kad dieta – tai „sveikos mitybos modelis, o ne tam tikrų maisto produktų, kuriuose yra daug cholesterolio, vengimas”.
Jis paaiškino, kokius maisto produktus, kuriuose yra daug cholesterolio, reikėtų įtraukti į savo racioną, o kokių geriau vengti.
5 maisto produktai, kuriuose yra daug cholesterolio ir kurių reikėtų neįtraukti į savo racioną
1. Sūris
„Dažnai girdžiu žmones sakant: „Turiu aukštą cholesterolio kiekį, todėl neturėčiau valgyti sūrio”, tačiau yra tvirtų įrodymų, kad ilgai fermentuoti sūriai [такие как выдержанный чеддер] yra naudingi”, – pažymėjo Havandi.
Nepaisant didelio cholesterolio kiekio, sūryje gausu vitaminų A, K, B12, kalcio, fosforo, magnio ir žarnynui naudingų probiotikų. Ekspertas citavo tyrimą, kuris parodė, kad metaboliniu sindromu sergančių dalyvių, kurie laikėsi mažai angliavandenių ir daug riebalų turinčios dietos, į kurią buvo įtraukta 200 g sūrio per dieną, kraujo lipidų profilis po keturių savaičių pagerėjo.
2. Kiaušiniai
Harvardo medicinos mokyklos tyrimas rodo, kad širdies priepuolių, insultų ir kitų širdies ir kraujagyslių ligų atvejų nebuvo daugiau tarp žmonių, kurie per dieną suvalgydavo iki vieno kiaušinio.
Kiaušiniuose esančio cholesterolio poveikį sušvelnina kitos širdžiai naudingos maistinės medžiagos, pavyzdžiui, selenas ir omega-3 riebalų rūgštys, kurių taip pat yra kiaušiniuose.
„Manau, kad jei valgote daug kiaušinių, tikėtina, kad bendras cholesterolio kiekis padidės, tačiau ar tai lemia kokias nors prognozės problemas, lieka prieštaringai vertinama. Jei esate sveikas, vargu ar tai sukels problemų”, – pažymėjo kardiologas konsultantas.
3. Raudona mėsa
Raudonos mėsos klausimas yra šiek tiek prieštaringas, nes joje yra daug sočiųjų riebalų, kurie, kaip rodo moksliniai tyrimai, didina MTL cholesterolio (dar vadinamo bloguoju) kiekį kraujyje. Tačiau Havandi mano, kad toks požiūris yra pernelyg supaprastintas.
„Įprasta nuomonė yra tokia, kad MTL cholesterolis yra blogis, kad yra tiesioginis ryšys su širdies ir kraujagyslių ligomis ir geriausia, ką galite padaryti, tai sumažinti jo kiekį, pašalindami iš savo mitybos sočiuosius riebalus. Tačiau šis modelis jau pasenęs”, – aiškino ekspertas.
Jei jūsų cholesterolio kiekis padidėjęs, nes priklausote vadinamajai „medžiagų apykaitos” grupei, tuomet, anot jo, reikia keisti maisto modelį – nuo daug cukraus ir angliavandenių turinčio maisto pereiti prie minimaliai apdoroto maistingo maisto.
„Vartojant geros kokybės, daug baltymų turintį kepsnį, pagerėja apetito reguliavimas, o tai padės kontroliuoti medžiagų apykaitos sutrikimus. Tai labai panašu į tai, kaip veikia GLP-1 vaistai, pavyzdžiui, „Ozempic” – jie paprasčiausiai išjungia alkio jausmą”, – sakė Havandi.
4. Moliuskai
Moliuskai nuo daugumos kitų cholesterolio turinčių maisto produktų skiriasi tuo, kad juose mažai riebalų. Juose esantys riebalai yra širdžiai naudingi omega-3, kurie, kaip žinoma, apsaugo nuo širdies ligų rizikos.
Amerikos širdies asociacija teigia, kad jie turėtų būti sveikatai palankios mitybos, kurios didžiąją dalį sudaro augalinis maistas, ypač neskaldyti grūdai, švieži vaisiai ir daržovės, dalis.
5. Kepenys
Kepenys yra pigus, maistingųjų medžiagų turtingas baltymų, svarbių mikroelementų, tokių kaip geležis ir varis, vitaminų A, B12, D, E, K šaltinis. Kaip ir vėžiagyvių atveju, nepaisant didelio cholesterolio kiekio, jose yra mažai riebalų.
Gydytojai teigia, kad kepenų atsisakyti nereikia, jei jos yra sveikos ir subalansuotos mitybos dalis.
3 maisto produktai, kurių reikia vengti, jei turite aukštą cholesterolio kiekį
1. Cukrus
Per didelis cukraus vartojimas, ypač kaip itin apdoroto maisto dalis, yra pagrindinis medžiagų apykaitos sutrikimų, pavyzdžiui, 2 tipo diabeto, veiksnys.
Deja, paslėpto cukraus yra visur, todėl reikia atidžiai skaityti maisto produktų etiketes.
„Daugelis mano pacientų, net ir labiausiai motyvuoti, sugeba būti apgauti maisto pramonės. Jie gali užkandžiaudami valgyti neriebų vaisinį jogurtą, manydami, kad tai sveikas maistas, tačiau jame yra keturi arbatiniai šaukšteliai cukraus”, – pasakojo Havandi.
2. Itin perdirbtas maistas
Havandi nepataria žmonėms, kurių cholesterolio kiekis padidėjęs, pereiti prie itin perdirbto, mažai riebalų turinčio maisto.
„Viskas, ant ko prekybos centruose parašyta „light” arba „mažai riebalų”, dažnai yra sveikatos katastrofa. Pavyzdžiui, neriebiame majoneze bus daug kenksmingų ingredientų, tokių kaip emulsikliai, krakmolas, cukrus, bet labai mažai aliejaus ar kiaušinių”, – aiškino ekspertas.
3. Alkoholis
Net ir saikingas alkoholio vartojimas gali sutrikdyti normalius organizmo medžiagų apykaitos procesus, todėl padidėja riebalų gamyba ir kaupimas, sutrinka cukraus ir riebalų perdirbimas organizme, teigia ekspertas. Tai prisideda ne tik prie didesnio cholesterolio kiekio, bet ir prie nutukimo bei aukšto kraujospūdžio, taip pat širdies ligų rizikos veiksnių.
Norint sumažinti cholesterolio kiekį, Havandi taip pat pataria mesti rūkyti, sportuoti ir kontroliuoti stresą.
Anksčiau Mes pasakojo apie 4 naudingiausias sūrio rūšis nuo aukšto kraujospūdžio. Buvo pažymėta, kad maiste reikia sumažinti natrio kiekį ir padidinti kalcio kiekį. Kaip tik čia tiks sūris. Nors jis turi riebaus ir nelabai maistingo maisto reputaciją, tačiau, mokslinių tyrimų duomenimis, tam tikrų rūšių sūrio vartojimas saikingais kiekiais iš tiesų gali turėti teigiamą poveikį kraujospūdžiui.
Tačiau svarbu žinoti, kokios rūšies sūrį rinktis, norint kontroliuoti kraujospūdį. Mitybos specialistai įvardijo keturias geriausias rūšis: šveicarišką, mocarelos, ožkos ir rikotos.
