Taikydami šias rekomendacijas galite sumažinti riziką, kad vaisiai bus kartūs.
Kiekvienam daržovių augintojui pravartu žinoti, ką daryti, kad agurkai nebūtų kartūs / koliažas Mes, nuotr. depositphotos.com
Ukrainos daržininkai džiaugiasi galėdami auginti sultingus ir saldžius agurkus. Didelio šios daržovės populiarumo fone sunku įsivaizduoti, kad jos tėvynė – Indijos miškai. Ten klimatas stabilus, drėgnas ir karštas.
Agurkai gali kaupti cucurbitaciną – nuodingą medžiagą, kuri vaisiuose jaučiama kaip kartumas. Augalas ją sintetina lapuose, o paskui nukreipia į šaknų sistemą ir pačius vaisius.
Panagrinėkime, kuo laistyti agurkus, kad augdami darže jie nebūtų kartūs.
Kaip padaryti, kad agurkai nebūtų kartūs
Kad vaisiai būtų saldūs ir malonaus skonio, auginkite šį augalą išsklaidytos šviesos arba pavėsyje. Agurkai nemėgsta tiesioginių saulės spindulių. Juos galima sodinti medžių apsaugoje šalia kukurūzų.
Stenkitės nešokiruoti šaknų sistemos dideliais temperatūros pokyčiais – karštu oru vanduo turi būti šiltas, o ne šaltas. Geriausiai tinka grūdintas ir saulės pašildytas vanduo.
Agurkus laistykite reguliariai, kad jie nesukeltų kartumo. Kai nelyja, tai reikėtų daryti kasdien. Jei oras sausas ir karštas, laistykite ryte ir vakare. Nepakankamai drėkinant, vaisiai gali tapti kartūs.
Esant staigiam atšalimui, šiuos augalus verta uždengti plėvele, taip sukuriant šiltnamio sąlygoms artimas sąlygas. Papildomai juos galima tręšti pelenais arba mineralinėmis trąšomis, tačiau būkite atsargūs – per didelis azoto kiekis gali sugadinti agurkų skonį.
Vis dėlto, jei patarimai, ką daryti, kad agurkai nebūtų kartūs, nepadeda, verta apsiginkluoti keliomis gudrybėmis, kaip neutralizuoti nemalonų skonį. Tai ypač naudinga, jei nusipirkote kartaus skonio agurkų.
Kaip sumažinti agurkų kartumą
Pirmiausia išbandykime paprasčiausią metodą. Atlikite šiuos veiksmus:
- Nupjaukite agurkų galus;
- nupjaukite visą odelę;
- nuplaukite vaisius;
- perpjaukite jį ir išimkite viduje esančias sėklas.
Tuomet minkštimą galima supjaustyti griežinėliais ir įdėti į salotas arba valgyti iš karto.
Agurkus taip pat galite porą valandų pamirkyti vandenyje. Įberkite cukraus ir pasirinktų aromatinių žolelių – raudonėlių, mėtų, krapų ar krienų. Kartu jos pagardins daržoves ir paslėps kartumą.
Jei renkatės paprastesnį variantą, nulupkite vaisius ir palikite juos maždaug penkioms minutėms vandenyje su ledu. Šaltis sumažins agurbitacino kiekį.
Pagal kitą gudrybę agurką nuplaukite, o tada nupjaukite jo „užpakaliukus”. Pjūvį trinkite nupjautu kraštu, kol atsiras baltų putų. Tai tęskite dar 60 sekundžių ir tada vėl nuplaukite po tekančiu vandeniu.
Vaisius taip pat galite perpjauti išilgai, pabarstyti druska ir trinti, kol pasirodys sulčių. Po to nuplaukite ir, jei agurkai vis dar kartūs, pakartokite. Visa tai padės kaip padaryti agurkus mažiau karčius, nes iš vaisių bus pašalinta dalis agurbitacino.
