Jų vaidmuo gali būti ne toks akivaizdus, tačiau jos yra ne mažiau svarbios, pabrėžė mitybos specialistė.
Per didelis sočiųjų riebalų kiekis (ypač mėsos ir pieno produktų) gali turėti įtakos cukraus kiekiui kraujyje / koliažas Mes, nuotr. depositphotos.com
Kalbant apie mitybą ir cukraus kiekio kraujyje kontrolę, dėmesio centre dažnai atsiduria angliavandeniai, nes jie daro didžiausią įtaką. Tačiau jie toli gražu nėra vienintelės maistinės medžiagos, į kurias reikia atsižvelgti, rašo sertifikuota mitybos specialistė ir mokslų magistrantė Barbė Červoni (Barbie Cervoni) savo straipsnyje tinklalapiui eatingwell.com.
„Sočiųjų riebalų ir natrio vaidmuo cukraus kiekiui kraujyje gali būti ne toks akivaizdus, tačiau jie ne mažiau svarbūs kontroliuojant diabetą”, – pažymėjo ji.
Ekspertė priminė, kad apskritai Amerikos diabeto asociacija rekomenduoja atkreipti dėmesį į bendrą subalansuotą mitybą, įskaitant maisto produktų, kuriuose yra daug sočiųjų riebalų ir natrio, ribojimą.
Kas turi įtakos cukraus kiekio kraujyje padidėjimui
Nors diskutuojama, ar visi sotieji riebalai yra kenksmingi, didelis jų vartojimas siejamas su padidėjusia širdies ligų rizika – liga, kuriai diabetu sergantys žmonės ir taip yra labiau linkę sirgti, rašoma leidinyje.
Per didelis kiekis sočiųjų riebalų (ypač mėsos ir pieno produktų) gali turėti įtakos ne tik širdies sveikatai, bet ir cukraus kiekiui kraujyje, nes didina atsparumo insulinui riziką, todėl tampa sunkiau kontroliuoti gliukozės kiekį, aiškina mitybos specialistė Kathy Levine:
„Riebalai tiesiogiai nedidina gliukozės kiekio kraujyje, kaip tai daro angliavandeniai, tačiau jie gali turėti įtakos gliukozės kiekiui kraujyje virškinimo, jautrumo insulinui ir bendrai medžiagų apykaitos sveikatai.”
Ji rekomendavo riboti sočiųjų riebalų kiekį iki 10 % ar mažiau dienos kalorijų.
Pabrėžiama, kad reikia atlikti daugiau tyrimų, kad būtų galima suprasti ryšį tarp natrio ir cukraus kiekio kraujyje. Tačiau vieno tyrimo metu nustatyta, kad gydymas, kuriuo buvo siekiama subalansuoti natrio kiekį, buvo susijęs su geresnėmis galimybėmis pasveikti ir išgyventi žmonėms, hospitalizuotiems dėl hiperglikemijos.
Kitas aspektas, į kurį reikia atsižvelgti, yra tai, kad maisto produktuose, kuriuose yra daug natrio, pavyzdžiui, greitajame maiste, supakuotuose užkandžiuose ir keptuose patiekaluose, taip pat paprastai būna daug sočiųjų riebalų ir mažai skaidulinių medžiagų, pažymėjo autorius.
„Smarkiai perdirbtuose, sūriuose maisto produktuose dažnai yra rafinuotų angliavandenių ir priedų, kurie gali padidinti sisteminį uždegimą ir pabloginti atsparumą insulinui. Rinkdamiesi mažai natrio turinčius, visaverčius maisto produktus, palaikome stabilų cukraus kiekį kraujyje ir mažiname uždegimą”, – pabrėžė mitybos specialistė Levine.
Prisiminkime, anksčiau mitybos specialistai įvardijo pamirštą supermaistą cukraus kiekio kraujyje kontrolei.
