Šiuolaikinės mitybos analizės rodo, kad salierai naudingi dėl didelio kiekio vitaminų, mineralų ir fitonutrientų.
Didelis vandens kiekis salieruose ir salierų sultyse padeda virškinimui / nuotr. depositphotos.com
Salierų sultys tapo populiarios fitneso bendruomenėje dėl jų galimos naudos sveikatai. Tradiciškai naudojami Europos, Azijos ir Afrikos liaudies medicinoje, salierai nuo seno vertinami dėl natūralių gydomųjų savybių.
Leidinyje „Very Well Health” rašoma, kad salierai, kuriuose gausu antioksidantų, pavyzdžiui, flavonoidų apigenino ir liuteolino, ir polifenolių, pavyzdžiui, p-kumaro rūgšties, gali padėti sumažinti uždegimą ir palaikyti bendrą sveikatą.
Didina drėkinimą
Salieruose yra 95 % vandens ir kalio – elektrolito. Dėl salieruose esančio vandens ir kalio kiekio jie gali būti naudojami kaip hidrataciją skatinantis gėrimas.
Gerina virškinimo sistemos sveikatą
Didelis vandens kiekis salieruose ir salierų sultyse palengvina virškinimą, o tai atitinka tyrimus, kuriuose pabrėžiama hidratacijos svarba virškinimo sistemos sveikatai. Šie tyrimai rodo, kad pakankama hidratacija yra susijusi su geresne žarnyno veikla ir mažesniu vidurių užkietėjimu.
Be to, didelis skaidulų kiekis nerafinuotose salierų sultyse tikriausiai prisideda prie virškinimo sistemos gerinimo, remiantis tyrimais, rodančiais teigiamą ryšį tarp didesnio skaidulų kiekio suvartojimo ir geresnės virškinimo sistemos.
Mažina uždegimą
Kadangi salieruose yra daug fitonutrientų flavonoidų ir polifenolių, jie gali pasižymėti antioksidaciniu poveikiu, kuris mažina uždegimą organizme. Tyrimų apžvalga parodė, kad salierų fitonutrientų junginiai pasižymi antioksidaciniu aktyvumu, panašiu į kitų maisto produktų, turinčių panašų fitonutrientų profilį.
Mažina kraujospūdį
Tyrimais nustatyta, kad bet kokio pavidalo salierų vartojimas yra susijęs su kraujospūdžio mažinimu. Salieruose esantys flavonoidai, polifenoliai ir kitos maistinės medžiagos gali padėti sumažinti bendrą kraujospūdį, tačiau tikslūs mechanizmai lieka neaiškūs.
Reguliuoja cukraus kiekį kraujyje
Įvairiais tyrimais įrodyta, kad liuteolinas turi įtakos bendram cukraus kiekio kraujyje reguliavimui, įskaitant gliukozės pusiausvyros kraujyje gerinimą ir gliukozės pristatymą į ląsteles. Maisto produktų, kuriuose yra daug liuteolino, vartojimas gali turėti teigiamą poveikį cukraus kiekio kraujyje kontrolei.
Salierų sulčių maistinė vertė
Salierų sultyse yra daugiausia angliavandenių, po jų seka baltymai. Vienoje porcijoje yra mažai riebalų ir palyginti nedaug kalorijų. Be to, salierų sultyse yra kelių vitaminų ir mineralų: kalio, kalcio, vitaminų A, C, K ir folio rūgšties.8 Tiek salieruose, tiek salierų sultyse gausu flavonoidų – apigenino, liuteolino ir polifenolio p-kumaro rūgšties.
Maistinių medžiagų kiekis salierų sultyse
- kalorijų – 40 kilokalorijų (kcal);
- baltymai – 1,2 g (g);
- riebalai – 0,4 g;
- angliavandeniai – 7,8 g;
- skaidulinės medžiagos – 3,8 g;
- cukrų – 3,2 g;
- Kalcis – 109 miligramų (mg);
- Kalis – 625 mg;
- Vitaminas A – 52 mikrogramai (mcg);
- folio rūgšties – 85 mikrogramai;
- Vitaminas C – 7,3 mg;
- Vitaminas K – 69,1 mcg.
Kas neturėtų gerti salierų sulčių
Salierai ir salierų sultys paprastai laikomi saugiais daugumai žmonių, tačiau jų nereikėtų vartoti, jei esate alergiški šiam augalui arba bet kuriai jo sudedamajai daliai ar komponentui.
Yra nepatvirtintų duomenų, kad kai kuriems žmonėms salierų sultys, ypač nerafinuotos, gali padidinti viduriavimo tikimybę. Nors naujausių tyrimų, kuriuose būtų tiriamas salierų sulčių poveikis virškinamajam traktui, nėra, tačiau per didelis maistinių skaidulų kiekis gali padidinti viduriavimo tikimybę.
Anksčiau Mes rašė, kad įvardijo 2 maistines medžiagas, kurios „netikėtai” veikia cukraus kiekį kraujyje.
